Introduksjon
Hev kyllingvingene dine med denne deilige BBQ-rubben som kombinerer søte, røykfylte og litt krydrede smaker. Enten du griller vinger for en bakgårdsgrill eller en lekedag, vil denne ruben gi dem en sprø, smakfull skorpe og appetittvekkende smak. Disse vingene er designet for å passe perfekt sammen med den høye varmen til Arteflame-grillen, og vil koke jevnt og karamellisere vakkert, og gi deg den perfekte biten hver gang.
Ingredienser
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss røkt paprika
- 1 ss kosher salt
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ts chilipulver
- 1 ts malt svart pepper
- 1/2 ts kajennepepper (valgfritt for varme)
- 1/2 ts sennepspulver
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts tørket timian (valgfritt for en urtenote)
Instruksjoner
Trinn 1: Forbered Rub
I en middels bolle kombinerer du brunt sukker, røkt paprika, koshersalt, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, sort pepper, cayennepepper, sennepspulver, spisskummen og timian. Rør godt for å fordele alle krydderne jevnt.
Trinn 2: Krydre kyllingvingene
Tørk kyllingvingene med tørkepapir for å sikre at ruben fester seg godt. Dekk vingene sjenerøst med BBQ rub, og pass på å massere krydderet inn i hver del av vingene. La vingene sitte i 20-30 minutter i romtemperatur, eller avkjøl dem i opptil 4 timer for dypere smak.
Trinn 3: Fyr opp grillen
Start Arteflame-grillen ved å tenne tre papirservietter dynket i vegetabilsk olje, stable ved over dem og la bålet brenne i ca. 20 minutter. Når midtristen når høy varme, er den klar for brenning.
Trinn 4: Grill vingene
Plasser vingene direkte på den ytre flate koketoppen på Arteflame-grillen, der varmen er moderat. Stek vingene i ca. 15-20 minutter, snu dem ofte for å sikre jevn steking. For en sprø, karamellisert skorpe kan du steke vingene på midtristen de siste 2 minuttene.
Trinn 5: Server
Når vingene når en innvendig temperatur på 165 °F, fjern dem fra grillen. La dem hvile noen minutter før servering. Disse BBQ kyllingvingene vil ha en perfekt sprø tekstur og en røykfylt, søt smak som er uimotståelig.
Tips
- Crispy Wings : For ekstra sprø vinger, klapp dem tørre før du påfører gni, og ikke overbefolke dem på grillen.
- Spice Levels : Juster cayennepepperen slik at den passer til dine varmepreferanser. Legg til mer hvis du liker vingene krydret, eller slipp det for en mildere smak.
- Mariner for smak : La vingene sitte sammen med ruben i noen timer eller over natten for best mulig smaksgjennomtrengning.
Variasjoner
- Honning BBQ Rub : Tilsett 1 ss pulverisert honning til ruben for et snev av sødme som karamelliserer perfekt på grillen.
- Buffalo BBQ Rub : Tilsett 1 ts malt kajennepepper og 1 ts eddikpulver til ruben for et sylt, krydret spark som ligner på buffalo wings.
- Urte BBQ Rub : Bland inn 1 ts tørket oregano og rosmarin for en urteinfundert gni som komplementerer grillet kylling.
- Sitron Pepper BBQ Rub : Tilsett 1 ss sitronskall og 1 ts sort pepper for en frisk, sitrusaktig vri på klassiske BBQ-vinger.
- Spicy Chipotle BBQ Rub : Bytt chilipulveret med chipotlepulver for en røykfylt, krydret smak som passer vakkert til kylling.
Beste sammenkoblinger
- Tilbehør : Server disse vingene med grillet mais, coleslaw eller en side av ranchdressing for dipping.
- Drikker : Kombiner med en kald øl, iste eller en røykfylt bourbon-cocktail for å komplementere de rike BBQ-smakene.
Konklusjon
Denne BBQ chicken wing rub er enkel, rask og fullpakket med smak. Perfekt for grilling på Arteflame, disse vingene vil ha en sprø skorpe med en røykfylt, søt smak som er ideell for enhver anledning. Enten du griller for en folkemengde eller en liten forsamling, vil disse vingene garantert bli en hit.
