Recept voor gegrilde aardappelchips met zure room en ui

Deze Gegrilde aardappelchips met zure room en ui zijn de perfecte mix van hartige, pittige smaken en een knapperige textuur, allemaal gemaakt op de Arteflame grill. Ze zijn de ultieme snack voor een BBQ in de achtertuin, met de klassieke zure room- en uiensmaak met een rokerige twist van de grill.

Ingrediënten:

• 4 grote aardappelen (in dunne plakjes gesneden)
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 eetlepels zure roompoeder (of ranch-kruidenmix als vervanging)
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• ½ tl gedroogde dille
• ½ tl gedroogde bieslook
• ½ tl zeezout (meer naar smaak)
• Versgemalen zwarte peper
• Verse peterselie of bieslook ter garnering (optioneel)

Instructies:

1. Steek de Arteflame Grill aan

Begin met het voorbereiden van uw Arteflame-grill. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten, leg ze in het midden en stapel er brandhout overheen. Steek de servetten aan en laat het vuur op gang komen. In ongeveer 20 minuten zou de vlakke kookplaat heet en klaar moeten zijn om te grillen, met temperaturen rond de 400-450°F.

2. Bereid de aardappelen voor

Terwijl de grill opwarmt, gebruik je een mandoline of scherp mes om de aardappelen in dunne plakjes te snijden (ongeveer 1/8 inch dik). Week de plakjes 10-15 minuten in koud water om het zetmeel te verwijderen, laat ze vervolgens uitlekken en dep ze goed droog.

3. Kruid de aardappelen

Meng de gedroogde aardappelschijfjes in een grote kom met gesmolten boter, zure roompoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, dille, bieslook, zout en zwarte peper, tot ze gelijkmatig bedekt zijn.

4. Grill de aardappelchips

Vet de vlakke kookplaat licht in bij het midden van de Arteflame-grill. Leg de gekruide aardappelschijfjes op het hete oppervlak en bak ze indien nodig in porties. Grill elke kant 2-3 minuten tot ze knapperig en goudbruin zijn. Verplaats de chips naar een koeler gedeelte van de kookplaat als ze te snel bruin worden.

5. Afkoelen en garneren

Zodra ze perfect gegrild zijn, haal je de chips van de grill en laat je ze een paar minuten afkoelen. Ze worden nog knapperiger tijdens het afkoelen. Voor een extra vleugje smaak, bestrooi je de chips met wat extra zure roompoeder en verse kruiden zoals peterselie of bieslook.

6. Serveer en geniet

Serveer je zure room-uienchips met dips zoals zure room, ranch of een romige uiendip voor een dubbele dosis smaak.

Tips:

• Uniforme plakjes: Door een mandoline te gebruiken, wordt de dikte van het vlees gelijkmatig verdeeld, zodat u gelijkmatig kunt grillen.
• Laag vuur voor extra crunch: Als de frietjes te snel bruin worden, leg ze dan op de koelere buitenrand van de Arteflame-grill, zodat ze knapperig worden zonder dat ze verbranden.
• Verse kruiden: Door na het grillen verse kruiden zoals peterselie of bieslook toe te voegen, worden de smaak en de presentatie verbeterd.

Conclusie:

Deze zelfgemaakte Gegrilde aardappelchips met zure room en ui combineer de klassieke pittige en hartige smaken van zure room en ui met een knapperige textuur en een vleugje rook van de grill. Perfect voor elke BBQ-bijeenkomst!

Receptvariaties:

1. Cheddar & zure roomchips: Voeg geraspte cheddar toe of strooi cheddarpoeder over de kruiden voor een kaasachtige twist.
2. Kruidenzure roomchips: Voeg verse tijm, rozemarijn of basilicum toe aan de kruidenmix voor een kruidige smaak.
3. Pittige limoen- en uienchips: Knijp voor het serveren wat vers limoensap over de chips voor een pittige smaak die goed combineert met de uienkruiden.
4. Pittige zure roomchips: Voeg voor een pittige smaak een snufje cayennepeper of rode pepervlokken toe aan de kruidenmix.
5. Zure room- en bieslookchips: Gebruik dubbele hoeveelheden bieslook en minder uienpoeder voor een sterkere bieslooksmaak.

Beste combinaties:

• Gegrilde kippenvleugels
• Gegrilde hamburgers of sandwiches
• Romige dips zoals ranch- of Franse uiendip
• IJsthee of limonade