BBQ Gegrilde Aardappelchips Recept
Crispy BBQ gegrilde aardappelchips zijn de perfecte rokerige snack om van te genieten tijdens elke barbecue. Deze chips zijn volledig gemaakt op de Arteflame grill, ze zijn dun, knapperig en zitten boordevol BBQ-smaak. Door ze te schroeien op de hete vlakke kookplaat worden ze goudbruin en knapperig, terwijl de BBQ-kruiden een rokerige, hartige kick toevoegen.
Ingrediënten:
- 4 grote Russet-aardappelen (of Yukon Gold voor een romigere textuur)
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 el plantaardige olie (voor de bakplaat)
- 2 tl gerookte paprika
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl bruine suiker
- ½ tl cayennepeper (optioneel, voor de pittigheid)
- Zeezout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Verse kruiden voor garnering (optioneel: peterselie of bieslook)
Instructies:
1. Bereid de Arteflame Grill voor
Begin met het aansteken van uw Arteflame-grill. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in het midden van de grill. Stapel uw brandhout erop en steek het aan. In ongeveer 20 minuten is de grill klaar om te koken met een ideale oppervlaktetemperatuur van ongeveer 400-450°F op de vlakke kookplaat.
2. Snijd de aardappelen in plakjes
Terwijl de grill opwarmt, snijd je de aardappelen in dunne plakjes (ongeveer 1/8 inch) met een mandoline of een scherp mes. Week de plakjes 10 minuten in een kom met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen, zodat ze knapperig worden op de grill.
3. Kruid de aardappelen
Giet de aardappelen af en dep ze goed droog. Meng de aardappelschijfjes in een kom met gesmolten boter, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, bruine suiker, cayennepeper (indien gebruikt), zeezout en zwarte peper.
4. Grill de chips
Zodra de grill klaar is, smeer je de platte kookplaat licht in met een dun laagje plantaardige olie. Leg de gekruide aardappelschijfjes direct op het hete oppervlak in het midden voor een snelle schroeiing. Bak elk schijfje ongeveer 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Verplaats de schijfjes indien nodig naar koelere delen van de grill om verbranding te voorkomen.
5. Verwijderen en serveren
Zodra de aardappelchips perfect knapperig zijn, haal je ze van de grill en laat je ze een paar minuten afkoelen. Ze worden nog knapperiger naarmate ze afkoelen. Garneer met een snufje verse kruiden zoals peterselie of bieslook als je dat wilt.
6. Serveer met dipsaus (optioneel)
Serveer uw gegrilde BBQ-aardappelchips met uw favoriete dips, zoals ranchsaus, aioli of BBQ-saus voor extra smaak.
Tips voor de beste BBQ-aardappelchips:
- Gelijkmatig snijden: Gebruik een mandoline om gelijkmatig dunne plakjes te krijgen, zodat het vlees gelijkmatig gaart.
- Knapperige factor: Zorg ervoor dat de aardappelschijfjes helemaal droog zijn voordat u ze grilt, zodat ze zo knapperig mogelijk worden.
- Bekijk de hitte: Houd de chips in de gaten om verbranding te voorkomen, vooral als u het hete midden van de Arteflame-grill gebruikt. Verplaats ze indien nodig naar koelere plekken.
Conclusie:
Met rokerige BBQ-kruiden en een perfect knapperige textuur zijn deze gegrilde BBQ-aardappelchips zeker een hit bij elke barbecue! Ze zijn volledig gemaakt op de Arteflame-grill en bieden een heerlijke crunch zonder dat ze gefrituurd of in de oven hoeven.
Receptvariaties:
- Pittige BBQ-chips: Voeg extra cayennepeper of een scheutje hete saus toe voor een pittige smaak.
- Knoflook-Parmezaanse kaaschips: Vervang de BBQ-kruiden door knoflookpoeder en geraspte Parmezaanse kaas en strooi er tot slot wat peterselie overheen.
- Citroen-kruidenchips: Voeg citroenschil en verse tijm of rozemarijn toe voor een pittige variant op deze klassieker.
- Honing BBQ-chips: Meng de honing met de boter voordat u de aardappelen omschept, voor een vleugje zoetigheid.
- Chili-limoenchips: Vervang de gerookte paprika door chilipoeder en voeg limoenschil toe voor een sterke, pittige smaak.
Beste combinaties:
- Gegrilde hamburgers of hotdogs
- Koolsalade
- Gegrilde kippenvleugels
- IJskoude limonade of bier