Ultieme Fish and Chips op de Arteflame Grill

Inleiding:

Duik in de klassieke Britse favoriet met een twist en maak de ultieme fish and chips met de Arteflame-grill. Dit recept staat garant voor knapperige, goudbruine visfilets en perfect gekruide frietjes, allemaal tot in de perfectie bereid op de vlakke bakplaat.

Bedient:

Ingrediënten:

4 kabeljauwfilets (of een andere stevige witte vis)
1 kopje bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
1 kopje koud bruisend water
4 grote roodbruine aardappelen, in dikke frietjes gesneden
2 eetlepels boter
1 eetlepel olijfolie (of bakolie van jouw voorkeur)
Citroenpartjes
Tartaarsaus

Instructies:

De grill voorverwarmen: Zet uw Arteflame-grill aan om hem klaar te maken om te grillen. Om de grill aan te steken, gebruik je drie vellen keukenpapier gedrenkt in bakolie zoals avocado-olie, Crisco of olijfolie. Plaats deze in de grill en stapel het hout erop. Steek de grill aan, waardoor het proces eenvoudig, gemakkelijk en snel wordt.
Bereid het beslag: Klop in een mengkom de bloem, het bakpoeder, het zout en de zwarte peper door elkaar. Voeg al roerend geleidelijk het koude bruiswater toe tot een glad beslag ontstaat.
Bereid de chips: Gooi de chips in olijfolie en breng op smaak met zout. Leg ze op de vlakke kookplaat en bak ze goudbruin en knapperig, af en toe draaiend. Verplaats ze naar een koeler deel van de bakplaat om ze warm te houden.
Kook de vis: Doop elke visfilet in het beslag, zodat het overtollige beslag eraf kan druipen. Leg de gehavende vis op het middelste grillrooster en laat ongeveer 2 minuten aan elke kant dichtschroeien. Verplaats ze vervolgens naar de vlakke kookplaat om verder te koken tot ze goudbruin en gaar zijn.
Boter toevoegen: Voeg boter toe aan de bakplaat om de smaak van de fish and chips te verbeteren, zodat deze tijdens het koken kan smelten en het voedsel kan bedekken.
Serveren: Haal de fish and chips van de grill. Serveer onmiddellijk met partjes citroen en tartaarsaus ernaast.

Tips:

Knapperig beslag: Zorg ervoor dat het beslag koud is voor een knapperig laagje.
Uniforme chips: Snijd de aardappelen gelijkmatig om ervoor te zorgen dat ze in dezelfde snelheid gaar worden.
Vroeg verwijderen: Haal de vis van de grill als de interne temperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid ligt, aangezien hij na het verwijderen nog verder gaart.

Conclusie:

Dit ultieme fish and chips-recept brengt een geliefde klassieker naar je achtertuin en biedt een heerlijke combinatie van knapperige vis en gouden chips. Met de unieke voordelen van de Arteflame-grill is elke hap een bewijs van perfect grillen.

Variaties:

Pittige Fish and Chips: Voeg cayennepeper toe aan het beslag voor een pittige kick.
Fish and Chips met kruiden: Meng gehakte verse kruiden door het beslag voor extra smaak.
Knoflookboter Fish and Chips: Gooi de chips in de knoflookboter voordat je ze serveert.
In bier gehavende Fish and Chips: Vervang bruisend water door koud bier voor een rijkere smaak.
Fish and Chips met citroenzeste: Voeg citroenschil toe aan het beslag voor een pittige smaak.