Dorito® Recept voor poederbarbecue-ribs op de Arteflame Grill
Ingrediënten:
- 2 rekken varkensribbetjes (ongeveer 4-5 pond)
- 1 kopje Dorito-poeder (vermaal je favoriete Doritos-smaak tot een fijn poeder)
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels gerookte paprika
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
- 2 kopjes barbecuesaus naar keuze
- Zout naar smaak
Instructies:
Bereid de ribben voor: Verwijder het membraan van de achterkant van de ribben door het los te maken met een mes en het eraf te trekken. Deze stap is cruciaal voor malse ribben.
Maak de droge rub: Meng in een kom de Dorito® poeder, bruine suiker, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, cayennepeper en zout. Goed mengen.
Kruid de ribben: Smeer een royale hoeveelheid droge rub op beide kanten van de ribben en druk het in het vlees zodat het blijft plakken.
Verwarm de Arteflame Grill voor: Maak uw Arteflame Grill klaar door een medium hittezone in te stellen. Het unieke ontwerp van de Arteflame is perfect voor het gelijkmatig garen van ribben.
Grill de ribben: Leg de ribben op de grill, met de botkant naar beneden, weg van de directe hitte op het middelste grillrooster. Bedek de ribben (aluminiumfolie) en kook ongeveer 2-2,5 uur, of totdat het vlees mals is en loslaat van het bot. Houd een constante grilltemperatuur aan door de kolen indien nodig aan te passen.
Breng de barbecuesaus aan: Bestrijk de ribben in de laatste 30 minuten van het koken royaal met je favoriete barbecuesaus. Draai de ribben af en toe om, en smeer er elke keer meer saus op, om een rijke, gekarameliseerde buitenlaag te creëren.
Rusten en serveren: Zodra de ribben perfect gegaard zijn, haal je ze van de grill en laat je ze ongeveer 10 minuten rusten. Zo kunnen de sappen zich herverdelen door het vlees.
Snijden en serveren: Snijd de ribben tussen de botten door en serveer warm. Geniet van de unieke smaakcombinatie van Dorito® poeder en klassieke barbecue op de Arteflame Grill.
Tip van de chef:
Voor een extra Dorito® draai, strooi er een beetje extra Dorito op® poeder over de ribben vlak voor het serveren. Dit zal de smaak intensiveren en een levendige toets aan de presentatie toevoegen.
Maak je klaar om indruk te maken op je volgende barbecue met deze Doritos® Powder Barbecue Ribs combineren de rokerige smaak van de grill met de sterke smaken van je favoriete chips!
