Ultieme Arteflame Gegrilde Risotto Recept

Invoering

Het creëren van de perfecte Risotto op de Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven met een steakhouse kwaliteit schroeien. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten van binnen mals zijn met een knapperige, gouden buitenkant. Dit recept leert je hoe je thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met de omgekeerde schroeimethode.

Ingrediënten

• 1 1/2 kopje Arborio-rijst
• 1 pond kipfilet of garnalen
• 4 kopjes kippen- of groentebouillon, warm gehouden
• 1 kopje witte wijn
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/4 kopje verse peterselie, gehakt
• Zout en peper naar smaak

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om deze gereed te maken voor het grillen.

Bereid de kip of garnalen voor

1. Bestrooi de kipfilets of garnalen met zout en peper.
2. Leg de kip of garnalen op het middelste grillrooster en braad elke kant 3-4 minuten, zodat er een goudbruin korstje ontstaat.
3. Leg de kip of garnalen op de buitenste kookplaat en bak ze nog 5-7 minuten, tot ze gaar zijn.
4. Laat de kip rusten en snijd hem in dunne plakjes (als u kip gebruikt).

Bereid de risotto

1. Verhit de olijfolie in een grillbestendige pan op het platte kookvlak.
2. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 5 minuten. (Of grill direct op de vlakke grillplaat)
3. Voeg de gehakte knoflook en Arborio rijst toe en roer tot de rijst bedekt is met de olie. Kook 1-2 minuten tot de rijst licht geroosterd is.  (of grill direct op de vlakke bakplaat)
4. Giet de witte wijn erbij en roer tot de vloeistof is opgenomen.
5. Voeg geleidelijk de warme bouillon toe, één pollepel per keer, blijf constant roeren en laat de vloeistof absorberen voordat je meer toevoegt. Herhaal dit proces totdat de rijst romig en al dente is, ongeveer 20 minuten.

Maak de risotto af

1. Roer de geraspte Parmezaanse kaas en de boter erdoor tot het mengsel gesmolten en romig is.
2. Voeg de gegrilde kip of garnalen toe aan de risotto en meng goed.
3. Breng op smaak met zout en peper.

Dienen

1. Garneer met verse peterselie.
2. Direct serveren.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip of de garnalen de gewenste gaarheid hebben.
• Draai de kip of garnalen op de vlakke kookplaat om, zodat u verschillende warmtezones gebruikt en ze gelijkmatig garen.
• Laat de kip na het grillen rusten, zodat de sappen behouden blijven.

Conclusie

Geniet van uw perfect gebakken en smaakvolle Risotto, een waar grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een knapperig, mals resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.

Variaties

Risotto met paddenstoelen

Voeg 1 kopje gebakken champignons toe aan de risotto voor een aardse smaak.

Asperge Risotto

Roer er 1 kopje gegrilde asperges door, in hapklare stukjes gesneden.

Risotto met citroen

Voeg de schil en het sap van een citroen toe aan de risotto voor een frisse, citrusachtige twist.

Risotto met spinazie en artisjokken

Voeg 1 kopje verse spinazie en 1 kopje gehakte artisjokharten toe.

Risotto met spek

Strooi er gebakken, verkruimelde spek overheen voor een rokerige, hartige toevoeging.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Serveer met een Caprese salade of knoflookbrood.

Beste dessert

Lekker met een plakje citroentaart of gegrilde perziken en een bolletje vanille-ijs.