Ultieme Arteflame Gegrilde Portobello Paddestoelen: Vegetarische BBQ Perfectie

Invoering

Het grillen van portobello-champignons op de Arteflame-grill is een game-changer voor vegetariërs en BBQ-liefhebbers. De platte kookplaat bakt de champignons perfect dicht, waardoor ze sappig en smaakvol blijven. Dit recept gebruikt de omgekeerde schroeimethode om het beste uit uw champignons te halen, waardoor ze een steakhouse-kwaliteit schroei krijgen zonder dat u potten of pannen nodig hebt.

Ingrediënten

• 4 grote portobello-champignons
• 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 tl verse tijmblaadjes
• 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie om te bestrijken

Instructies

1. Steek de grill aan: Verwarm uw Arteflame grill voor. Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat en het middelste grillrooster de optimale temperaturen bereiken om te grillen.
2. Bereid de paddenstoelen voor: Maak de portobello's schoon en verwijder de steeltjes. Bestrijk beide kanten met olijfolie.
3. Breng de boter op smaak: Meng in een kleine kom de gesmolten boter met gehakte knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper.
4. Schroei de champignons: Leg de champignons met de hoedkant naar beneden op het middelste grillrooster en laat ze ongeveer 2 minuten bakken, zodat ze mooi dichtschroeien.
5. Omgekeerd schroeien: Verplaats de champignons naar de platte kookplaat, bestrijk ze met de gekruide boter. Bak nog 5-7 minuten, af en toe omdraaiend, tot ze zacht en gaar zijn.
6. Rusten en serveren: Haal de champignons van de grill als de interne temperatuur 15°F onder de gewenste gaarheid is. Laat ze een paar minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Optimale warmtezones: Gebruik het hete gedeelte in het midden om te schroeien en de koelere randen voor langzamer garen.
• Boter over olie: Boter versterkt de smaak van de paddenstoelen en zorgt voor een rijke, hartige smaak.
• Rusten: Laat de champignons na het grillen even rusten, zodat ze sappig en smaakvol blijven.

Variaties

1. Balsamico geglazuurde portobello-champignons: Vervang de gekruide boter door een mengsel van balsamicoazijn, honing en olijfolie.
2. Gevulde portobello-champignons: Vul de champignons met een mengsel van spinazie, ricotta en Parmezaanse kaas voordat u ze grilt.
3. Pittige chipotle portobello-champignons: Voeg chipotlepoeder toe aan het botermengsel voor een rokerige, pittige smaak.
4. Portobello-champignons met kruidenkorst: Bestrooi de champignons met een mengsel van broodkruimels, peterselie en Parmezaanse kaas voordat u ze grilt.
5. Portobello-champignons met citroen en knoflook: Voeg citroensap en -rasp toe aan het botermengsel voor een frisse, pittige smaak.

Beste combinaties

• Drankje: Combineer met een frisse Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.
• Voorgerecht: Serveer met gegrilde groentespiesjes.
• Nagerecht: Sluit de maaltijd af met gegrilde ananasschijfjes en een dot vanille-ijs.