Gratis verzending bij bestellingen vanaf $ 50+ in aangrenzende VS Nu winkelen

Rokerig Gegrild Coq au Vin Recept op de Arteflame Grill

coq au vin, beautifully presented in a rustic style

Coq au Vin Recept op de Arteflame Grill

Transformeer het klassieke Franse gerecht, coq au vin, met een heerlijke buitentwist door het te bereiden op uw Arteflame-grill. Deze methode geeft de kip een unieke rokerige smaak die de rijke, met wijn doordrenkte saus prachtig aanvult. Volg deze gids om een ​​onvergetelijke coq au vin te creëren die perfect is voor elke speciale gelegenheid of gezellige avond.

Ingrediënten:

  • 4 kippendijen en 4 drumsticks, met vel
  • Zout en peper, naar smaak
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 4 plakjes spek, gehakt
  • 1 grote ui, gehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 kopjes champignons, in vieren
  • 2 wortels, in plakjes
  • 1 fles (750 ml) droge rode wijn (zoals Bourgondië)
  • 2 kopjes kippenbouillon
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 theelepels verse tijm
  • 1 laurierblad
  • Verse peterselie, gehakt voor garnering

Apparatuur:

  • Arteflame-grill
  • Gietijzeren koekenpan of braadpan geschikt voor grillgebruik
  • Kooktang
  • Houten lepel

Instructies:

  1. De grill voorbereiden:

    • Verwarm uw Arteflame-grill en maak hem klaar om te grillen.
  2. Kip op smaak brengen en dichtschroeien:

    • Kruid de stukken kip royaal met zout en peper. Leg de kip met het vel naar beneden op de kookplaat en schroei tot hij goudbruin is, ongeveer 5-6 minuten per kant. Verwijder en zet opzij.
  3. Geef het spek:

    • Leg het gehakte spek op de kookplaat en grill tot het knapperig is. Haal het spek eruit met een schuimspaan en laat het vet op de kookplaat liggen.
  4. Sauteer de groenten:

    • Voeg de ui, knoflook, champignons en wortels toe aan het spekvet op de kookplaat. Fruit tot de uien glazig zijn en de champignons bruin zijn.
  5. Blussen en laten sudderen:

    • Giet de rode wijn in een koekenpan en laat deze een paar minuten sudderen om iets te verminderen. Roer de kippenbouillon, tomatenpuree, tijm en laurier erdoor. Breng aan de kook.
  6. Kook de kip:

    • Voeg de kip en het spek toe aan de koekenpan. De kip moet grotendeels ondergedompeld zijn. Dek af met een deksel of aluminiumfolie en laat ongeveer 1 uur koken op het koelere deel van de grill, of tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
  7. Laatste hand:

    • Pas indien nodig de smaak aan met zout en peper. Verwijder het laurierblad.
  8. Serveren:

    • Bestrooi voor het serveren met verse peterselie. Serveer warm, bij voorkeur met aardappelpuree of knapperig brood om van de heerlijke saus te genieten.

SConclusie:

Ervaar de rustieke charme en de diepte van de smaak van coq au vin, bereid op een Arteflame-grill. Dit recept geeft een rokerige draai aan het traditionele Franse gerecht, waardoor het een ideale keuze is voor mensen die hun grillspel naar een hoger niveau willen tillen. Deze coq au vin is perfect voor zowel wijnliefhebbers als culinaire liefhebbers en zal zeker indruk maken op elk etentje.

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.