Rokerig en mals stoofvlees Recept voor de Arteflame Grill

Recept van Arteflame Grill-stoofvlees

Ontdek de kunst van het maken van een sappig stoofvlees op uw Arteflame Grill, een methode die het klassieke comfortgerecht een unieke rokerige smaak geeft. Deze variant op het traditionele stoofvlees voor buiten koken belooft een overheerlijk middelpunt te worden voor uw volgende familiediner of bijeenkomst.

Ingrediënten:

• 3-4 pond gebraden rundvlees
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 uien, in vieren
• 4 wortels, geschild en in grote stukken gesneden
• 3 stengels bleekselderij, in grote stukken gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kopje runderbouillon
• 1/2 kop rode wijn (optioneel)
• 2 eetlepels Worcestershiresaus
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• Zout en peper naar smaak
• Verse kruiden voor garnering (optioneel)

Instructies:

1. Kruid het rundvlees:

   • Bestrooi het braadstuk aan alle kanten royaal met zout en peper.

2. Het rundvlees dichtschroeien:

   • Doe wat olijfolie op het middelste grillrooster van de Arteflame Grill. Schroei het vlees aan alle kanten dicht tot er een gouden korst ontstaat, ongeveer 3-4 minuten per kant.

3. Bereid de groenten:

   • Combineer uien, wortels, selderij en knoflook in een grote gietijzeren pot of Nederlandse oven. Leg het aangebraden rundvlees op de groenten.

4. Vloeistoffen en kruiden toevoegen:

   • Giet de runderbouillon, rode wijn (indien gebruikt) en Worcestershire-saus over het rundvlees. Strooi gedroogde tijm en rozemarijn.

5. Langzaam koken op de grill:

   • Bedek de pot met het deksel. Plaats hem op de buitenrand van de Arteflame Grill waar de temperatuur lager is. Verplaats de pot zodat deze niet kookt. Laat het ongeveer 3-4 uur langzaam koken, of tot het vlees zacht is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

6. Serveren:

   • Gareer indien gewenst met verse kruiden voor het serveren.

Tips voor perfect stoofvlees:

• Groentegrootte: Bewaar groenten in grote stukken om te voorkomen dat ze te zacht worden tijdens het lange kookproces.
• Kooktijd: Pas de kooktijd aan op basis van de grootte van uw braadstuk en de gewenste malsheid.
• Rusttijd: Laat het stoofvlees 10-15 minuten rusten voordat u het in stukken snijdt of versnippert, zodat de sappen behouden blijven.