Ribeye Steak MET/ Bourbon Roomsaus

BBQ Ribeye Steak met romige bourbonsaus en gegrilde courgette Recept van Bussin Eats

Bevredig uw BBQ-trek met het recept voor Ribeye Steak en Grilled Zucchini van Bussin Eats. Gekookt op de Arteflame, heeft het een heerlijke bourbonsaus die perfect past bij de rijke, sappige steak.

Ingrediënten:

Voor de Ribeye Steak:

• 1 12-16 oz Ribeye Steak met Bot
• 1 fles Buffalo Trace bourbon
• 1/2 kopje slagroom
• 1/2 kopje runderbouillon
• 1/2 kopje champignons, in plakjes gesneden
• 2 eetlepels bloem
• 2 eetlepels boter
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel zwarte peperkorrels, heel
• Takjes rozemarijn
• Zout en peper, naar smaak

Voor de gegrilde courgette:

• 2 middelgrote courgettes, in dikke reepjes gesneden
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 1/2 tl citroenschil
• 1/4 tl gemalen rode pepervlokken
• Kosjer zout
• Versgemalen zwarte peper
• 4 basilicumblaadjes, in stukken gescheurd

Instructies:

1. Bereid de biefstuk:

   • Bestrooi de ribeye steak rijkelijk met zout, peper en rozemarijn. Laat het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.

2. Grill de biefstuk:

   • Verwarm de Arteflame-grill voor op hoge temperatuur.
   • Grill de ribeye steak tot hij naar wens gaar is, ongeveer 4-5 minuten per kant voor medium-rare.
   • Laat de biefstuk na het grillen 10 minuten rusten.

3. Maak de romige bourbonsaus:

   • Smelt de boter in een pan en bak de champignons met de hele zwarte peperkorrels tot ze goudbruin zijn.
   • Bestrooi de champignons met bloem en bak ze nog een minuut.
   • Voeg bourbon, slagroom en runderbouillon toe. Laat sudderen tot de saus dikker wordt.
   • Breng op smaak met zout en peper.

4. Courgette grillen:

   • Meng de courgettereepjes met olijfolie, citroenschil, rode pepervlokken, zout en peper.
   • Grill de courgettereepjes op de Arteflame tot ze zacht en licht geblakerd zijn.

5. Dienen:

   • Snijd de overgebleven ribeye-steak in plakjes.
   • Serveer de biefstuk met romige bourbonsaus en gegrilde courgette ernaast.
   • Garneer de courgette met basilicumblaadjes en extra rode pepervlokken.

Geniet van een heerlijke BBQ Ribeye Steak met een unieke romige bourbonsaus en perfect gegrilde courgette, een heerlijke combinatie van smaken en texturen bereid op de Arteflame Grill.