Perfect recept voor runderribben op de Arteflame Grill

Invoering:

Ontdek de geheimen van perfecte runderribben met dit gedetailleerde recept, geoptimaliseerd voor de Arteflame-grill. De Arteflame-grill staat bekend om zijn vermogen om vlees dicht te schroeien op meer dan 1000 °F, en levert een steakhouse-kwaliteit schroeien terwijl u andere gerechten op de vlakke bakplaat kunt bereiden. Volg dit recept om te genieten van de meest smaakvolle, malse en prachtig dichtgeschroeide runderribben.

Ingrediënten:

• 2 rekken met runderribben
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje appelazijn
• 1/4 kopje bruine suiker
• 2 eetlepels gerookte paprika
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel chilipoeder
• 2 theelepels gemalen zwarte peper
• 2 theelepels koosjer zout
• 1 theelepel gemalen komijn

Instructies:

1. Bereid de ribben voor: Spoel de runderribben af ​​en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder het vlies van de achterkant van de ribben voor een betere malsheid.
2. Kruid de ribben: Meng in een kleine kom bruine suiker, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder, zwarte peper, koosjer zout en gemalen komijn. Wrijf het mengsel gelijkmatig over beide kanten van de ribben. Laat ze 30 minuten op kamertemperatuur staan.
3. Verwarm de grill: Verwarm uw Arteflame-grill voor op hoge temperatuur (meer dan 380°C) om hem klaar te maken voor het grillen.
4. Grill de ribben: Leg de ribben op het grillrooster op hoog vuur. Schroei elke kant 3-4 minuten dicht om een ​​korstje te ontwikkelen.
5. Slow Cook op de Flat Top: Na het dichtschroeien, verplaats je de ribben naar de flat top bakplaat rondom het grillrooster. Kook nog eens 1,5 tot 2 uur, af en toe omdraaiend, tot de ribben mals zijn en de interne temperatuur 190°F bereikt.  Het is moeilijk om spareribs te lang te garen, dus kies voor mals vlees dat van de botten af ​​valt.
6. Bestrijken met saus: Meng olijfolie en appelciderazijn in een kleine kom. Bestrijk de ribben elke 30 minuten om ze sappig en smaakvol te houden.
7. Rusten en serveren: Haal de ribben van de grill en laat ze 10 minuten rusten voordat u ze aansnijdt. Serveer met uw favoriete BBQ-saus ernaast.

Tips:

• Voor extra smaak kunt u de ribben een nacht in het kruidenmengsel laten marineren.
• Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de ribben perfect gegaard zijn.
• Serveer met klassieke bijgerechten zoals coleslaw, gebakken bonen of maïsbrood voor een complete maaltijd.

Conclusie:

Het grillen van runderribben op de Arteflame is een ongeëvenaarde ervaring die schroeien op hoge temperatuur combineert met langzaam koken voor maximale smaak en malsheid. Dit recept zorgt ervoor dat uw runderribben perfect geschroeid, sappig en zo mals zijn dat ze van het bot vallen. Geniet van het beste runderribbenrecept met de unieke voordelen van de Arteflame-grill en maak indruk op uw gasten met resultaten van steakhousekwaliteit, gewoon in uw achtertuin.

Variaties

1. Runderribben met kruidenkorst Voeg een mengsel van fijngehakte rozemarijn, tijm en knoflook toe aan de kruiden voor een kruidige korst.
2. Knoflookboter Runderribben Bestrijk de ribben tijdens de laatste fase van het grillen met knoflookboter voor een rijke, hartige smaak.
3. Pittige Runderribben Voeg voor een pittige smaak gemalen rode pepervlokken en gerookte paprika toe aan de kruiden.
4. In citrus gemarineerde runderribben Marineer de ribben in een mengsel van citroensap, sinaasappelschil en olijfolie voor een citrusachtige, pittige twist.
5. Balsamico geglazuurde runderribben Bestrijk de ribben de laatste minuten van het grillen met een balsamico-glazuur voor een zoetzure smaak.

Beste combinaties

• Drankje : Een krachtige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of een donker bier zoals een stout.
• Voorgerecht : Gegrilde garnalenspiesjes met een lichte kruidenmix.
• Nagerecht : Een rijke chocolademousse of een fruittaart.