Perfecte Tomahawk Steak op de Arteflame Grill

Invoering:

Til uw grillervaring naar een hoger niveau met dit Perfect Tomahawk Steak-recept, waarbij gebruik wordt gemaakt van de unieke eigenschappen van de Arteflame-grill. De Arteflame staat bekend om zijn vermogen om vlees dicht te schroeien op meer dan 1000F, en zorgt voor een steakhouse-kwaliteit schroeien. Door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken, sluit u de sappen in en bereikt u de gewenste gaarheid met precisie.

Ingrediënten:

• 1 Tomahawk-steak (2-3 pond)
• Grof zeezout
• Versgemalen zwarte peper
• Boter (optioneel, voor het coaten)
• Verse rozemarijn en tijm (ter garnering)

Instructies:

1. Bereid de biefstuk:

   • Haal de Tomahawk steak minimaal een uur voor het grillen uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur kan komen en gelijkmatig kan garen.
   • Dep de biefstuk droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
   • Bestrooi beide kanten royaal met grof zeezout en versgemalen zwarte peper. Eventueel licht bestrijken met boter om de smaak te versterken.

2. Steek de grill aan:

   • Begin met het aansteken van uw Arteflame grill om deze klaar te maken voor het grillen. Maak het grillrooster schoon om een ​​pure grillsmaak te garanderen.

3. Biefstuk aanbraden:

   • Leg de biefstuk op het middelste grillrooster en braad hem op een temperatuur van 380°C gedurende 3-4 minuten aan elke kant, zodat er een rijke, gekarameliseerde korst ontstaat.

4. Overstappen op een vlakke kookplaat:

   • Verplaats de aangebraden biefstuk naar de vlakke kookplaat om verder te garen met indirecte hitte. Pas de positie van de biefstuk op de kookplaat aan om de verschillende warmtezones te gebruiken, zodat deze gelijkmatig gaart tot het gewenste niveau van gaarheid. Voor medium-rare, streef naar een interne temperatuur van 130-135F.

5. Laat de biefstuk rusten:

   • Leg de gegrilde biefstuk op een snijplank en dek losjes af met aluminiumfolie. Laat het ongeveer 10-15 minuten rusten zodat de sappen zich door het vlees kunnen verdelen.

6. Dienen:

   • Snijd de Tomahawk steak tegen de draad in en serveer met je favoriete bijgerechten. Garneer met verse rozemarijn en tijm voor een extra aromatische touch.

Tips:

• Seizoen Royaal: De rijke smaak van de Tomahawk steak komt het beste tot zijn recht door de ruime hoeveelheid kruiden, die bij elke hap voor een smaakvolle smaak zorgen.
• Controleer de temperatuur: Het gebruik van een vleesthermometer is essentieel om het vlees perfect gaar te krijgen, zonder het te gaar te laten worden.
• Laat het rusten: Voor een sappig resultaat is het belangrijk dat u de biefstuk laat rusten.
• Hoge temperatuur voor het dichtschroeien: Maak gebruik van de hoge hitte van de Arteflame-grill voor een perfect gebakken vlees.
• Boter versus olijfolie: Boter voegt een rijke smaak toe die de biefstuk prachtig aanvult.

Conclusie:

Het grillen van een Tomahawk steak op de Arteflame grill levert niet alleen ongeëvenaarde smaak en malsheid op, maar verandert uw maaltijd ook in een onvergetelijk culinair evenement. Omarm het proces en geniet van de ultieme steakervaring.

Variaties:

1. Tomahawk-steak met knoflook en kruiden:
   • Voeg gehakte knoflook en gehakte kruiden toe aan de boter voor een geurige, smaakvolle coating.
2. Pittige Tomahawk Steak:
   • Voeg voor een pittige smaak gemalen rode pepervlokken en gerookte paprika toe aan de kruiden.
3. Balsamico geglazuurde Tomahawk Steak:
   • Bestrijk de biefstuk de laatste minuten van het grillen met een balsamico-glazuur voor een zoete en pittige afdronk.
4. In citrus gemarineerde Tomahawk Steak:
   • Marineer de biefstuk in een mengsel van citroensap, sinaasappelschil en olijfolie voor een citrusachtige twist.
5. Tomahawk-steak met blauwekaaskorst:
   • Bedek de biefstuk de laatste minuten van de baktijd met wat verkruimelde blauwe kaas voor een rijke, pittige smaak.

Voorgestelde combinaties:

• Drankjes: Combineer met een stevige rode wijn zoals Cabernet Sauvignon of een klassieke Old Fashioned-cocktail.
• Voorgerecht: Serveer met een verse Caprese salade of gegrilde asperges.
• Nagerecht: Maak het af met een rijke chocolademousse of een romige panna cotta.