Naar inhoud
Arteflame L 20" Grills

L 20" Grills

Arteflame XL 30" Grills

XL 30" Grills

Arteflame XXL 40" Grills

XXL 40" Grills

Arteflame XXL 40" Black Label Grills

Black Label

Arteflame Public Park Grills

Public Park Grills

Arteflame 40" Fire Pits

Fire Pits

Arteflame Griddles

Grill Griddles

Arteflame Accessories

Grill Accessories

Winkelwagen

Uw winkelwagen is leeg

Moulard Duck Breast with Blueberry Sauce and Foie Gras

Moulard-eendenborst met bosbessensaus en foie gras

Moulard-eendenborst met bosbessensaus en foie gras

door Johan Magnusson

"De grote Zweed"

Proef de rijke smaken van gegrilde Moulard-eendenborst met een pittige bosbessensaus en geschroeide Foie Gras, een luxueus gerecht dat uw grillervaring op de Arteflame naar een hoger niveau tilt.

Gegrilde Moulard-eendenborst met bosbessensaus en foie gras op de Arteflame Grill

Porties: 4

Ingrediënten:

Voor de eend:

  • 4 Moulard-eendenborsten
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels olijfolie

Voor de bosbessensaus:

  • 1 kop verse bosbessen
  • 1/4 kopje balsamicoazijn
  • 1/4 kopje suiker
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes
  • Zout en peper, naar smaak

Voor de Foie Gras:

  • 4 plakjes foie gras (elk ongeveer 60 gram)
  • Zout en versgemalen zwarte peper

Instructies:

  1. De eend voorbereiden:

    • Kerk de huid van de eendenborsten kruislings in. Breng beide kanten op smaak met zout en peper.
    • Verwarm uw Arteflame-grill voor op middelhoog vuur.
  2. Kook de eend:

    • Bestrijk de grill met olijfolie. Leg de eendenborsten met het vel naar beneden op de grill.
    • Kook 6-8 minuten tot het vel knapperig is. Draai om en bak nog 4-5 minuten voor medium-rare. Pas de tijd aan voor de gewenste gaarheid.
    • Haal de eend van de grill en laat hem 5 minuten rusten.
  3. Maak de bosbessensaus:

    • In een pan op middelhoog vuur combineer je de bosbessen, balsamicoazijn, suiker en tijm.
    • Kook tot de bosbessen barsten en de saus dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
    • Opzij zetten en warm houden.
  4. Grill de Foie Gras:

    • Kruid de plakjes foie gras met zout en peper.
    • Plaats de foie gras op de grill en bak 1 minuut per kant tot hij goudbruin en licht verkoold is.
    • Haal van de grill en laat een minuut rusten.
  5. De schotel samenstellen:

    • Snijd de gerustgestelde eendenborsten in stukken.
    • Leg op elk bord een plakje gegrilde foie gras.
    • Schik de gesneden eendenborst naast de foie gras.
    • Lepel de warme bosbessensaus over de eend en de foie gras.
  6. Serveren:

    • Geniet van dit luxueuze gerecht van gegrilde Moulard-eendenborst met bosbessensaus en foie gras, een perfecte mix van rijke smaken en texturen, versterkt door de unieke grillervaring van de Arteflame-grill.

Dit zijn enkele producten die we in dit recept gebruiken:

De grill

Rundvlees

Vlees en vis

De smaakmakers

Potten en pannen

Bestek

De grillroosterverhoger

De voedselbespaarder

De schraper

De kruidenpuck

De brandstofbesparing

De houtskool

Het brandhout

De aansteker

laat een reactie achter

Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.

Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.

Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

Ready to grill like a steakhouse chef?

Experience steakhouse-quality grilling with the beautifully designed Arteflame grill, where you can cook all your food at once, infuse it with authentic wood fire flavor, and entertain guests simultaneously.

Choose your grill
Arteflame Grills

Meer grillrecepten

Iberico Pork Belly Filet With Spanish Salad

Iberico Buikfilet Met Spaanse Salade

Geniet van gegrilde Iberico varkensbuikfilet, gecombineerd met een levendige Spaanse salade met gemengde groenten, olijven, Manchego-kaas en een sherryvinaigrette, allemaal meesterlijk bereid op de...

Lees verder
Caviar and Lobster Toast - On the Arteflame Grill

Toast met kaviaar en kreeft - Op de Arteflame Grill

Ervaar luxe met gegrilde kaviaar en kreeftentoast op de Arteflame Grill. Dit elegante gerecht combineert sappige kreeft, romige crème fraîche en voortreffelijke kaviaar, gegarneerd met bieslook en ...

Lees verder