Gegrilde Pytt i Panna op de Arteflame Grill

Pytt i Panna is een klassiek Zweeds gerecht, traditioneel gemaakt met restjes vlees, aardappelen en uien, allemaal samen gebakken in een hash. Deze versie brengt het naar de Arteflame-grill, waar de ingrediënten een ongelooflijke rokerige smaak en knapperige textuur ontwikkelen. Perfect voor een informele maar smaakvolle maaltijd, deze gegrilde Pytt i Panna kan worden aangepast met elk soort vlees of groente die u bij de hand hebt.

Ingrediënten

1 pond aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
½ pond overgebleven vlees (rundvlees, ham of worst), in blokjes
1 grote ui, fijngehakt
2 eetlepels boter (om te grillen)
4 grote eieren
Zout en peper, naar smaak
Gesneden verse peterselie (ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

Steek uw Arteflame grill aan door brandhout op in plantaardige olie gedrenkte servetten te stapelen en deze aan te steken. Na ongeveer 20 minuten is de grill heet genoeg om te beginnen met koken, met hoge hitte in het midden en koelere zones rond de buitenste rand van de bakplaat.

Stap 2: Grill de aardappelen

Leg de in blokjes gesneden aardappelen op het hete midden van de platte kookplaat en voeg boter toe. Kook de aardappelen, af en toe roerend, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 10-15 minuten. Verplaats de aardappelen naar de koelere kant van de grill om ze warm te houden.

Stap 3: Grill het vlees en de uien

Smelt op een middelhoog vuur gedeelte van de vlakke kookplaat nog wat boter en voeg de gesneden uien toe. Grill tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5-7 minuten. Voeg het in blokjes gesneden overgebleven vlees toe aan de uien en blijf grillen tot het vlees door en door verhit is en een lichte verkooling ontwikkelt.

Stap 4: Kook de eieren

Verplaats het vlees en de aardappelen naar het buitenste gedeelte van de bakplaat. Breek in het middelste gedeelte van de bakplaat de eieren en bak ze tot de gewenste gaarheid: de spiegele kant is traditioneel voor Pytt i Panna.

Stap 5: Samenstellen en serveren

Meng de gegrilde aardappelen, het vlees en de uien op de grill tot ze gelijkmatig gemengd zijn. Doe de hasj op serveerborden en bedek elke portie met een gebakken ei. Garneer met gehakte verse peterselie en breng op smaak met zout en peper.

Grilltips

Hoge temperatuur voor knapperige aardappelen Zorg ervoor dat de vlakke kookplaat heet genoeg is tijdens het koken van de aardappelen, zodat ze perfect knapperig worden.
Overgebleven vlees : Pytt i Panna is ideaal om restjes vlees te gebruiken. Ham, worst of zelfs kip werken geweldig voor dit gerecht.

Conclusie

Grillen van Pytt i Panna op de Arteflame brengt een nieuwe diepte van smaak aan deze Zweedse klassieker. De rokerige, knapperige aardappelen en het gebakken vlees zijn perfect in balans met de rijkdom van een gebakken ei. Dit gerecht is eenvoudig maar vol van smaak, waardoor het een ideale stevige maaltijd is.

5 variaties van gegrilde Pytt i Panna

Vegetarische Pytt i Panna Vervang het vlees door gegrilde groenten zoals paprika, courgette en champignons.
Pittige Pytt i Panna Voeg in blokjes gesneden chorizo toe of strooi er chilivlokken over om het gerecht wat pittiger te maken.
Kaasachtige Pytt i Panna : Bestrooi het gerecht met geraspte kaas en laat het op de grill smelten voordat u het serveert.
Kruidige Pytt i Panna Voeg verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe aan de aardappelen voor een aromatische twist.
Pytt i Panna met spek : Gebruik knapperig gegrild spek in plaats van of als aanvulling op het overgebleven vlees voor een extra rokerige smaak.

Beste combinaties

Ingelegde bieten : Een klassieke Zweedse bijgerecht voor Pytt i Panna dat een pittig contrast toevoegt.
Bosbessenjam :Zoet en zuur, bosbessenjam vormt een prachtige aanvulling op de hartige hasj.
Knäckebröd : Serveer met knäckebröd (Zweeds knäckebröd) voor een knapperige kant.