Invoering

Voeg een tropische twist toe aan uw grillrepertoire met deze gegrilde watermeloen-, ananas- en mangospiesjes. Het zoete en sappige fruit wordt aangevuld met een pittige chili- en limoenkruiden, wat een verfrissend en smaakvol gerecht oplevert dat perfect is voor zomerse bijeenkomsten. Met de Arteflame-grill bereikt u een perfecte char met de natuurlijke smaken van houtskool en hout.

Ingrediënten

• 1/4 watermeloen, in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 1 ananas, geschild, ontpit en in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 2 mango's, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel zout
• 2 limoenen, uitgeperst
• 2 eetlepels honing
• Verse koriander, gehakt (optioneel)
• Bamboe of metalen spiesjes

Instructies

De grill voorbereiden

1. Steek de grill aan : Begin met het aansteken van uw Arteflame grill met houtskool en hout. Laat het middelste grillrooster hoge temperaturen bereiken en de vlakke kookplaat gelijkmatig opwarmen.

Het fruit voorbereiden

2. Snijd het fruit in blokjes : Snijd de watermeloen, ananas en mango in blokjes van 2,5 cm. Probeer de stukken ongeveer even groot te maken voor gelijkmatig grillen.
3. De spiesen monteren Rijg de fruitblokjes afwisselend aan de stokjes, bestaande uit watermeloen, ananas en mango.

Het kruiden voorbereiden

4. Meng de kruiden Meng in een kleine kom de chilipoeder, gerookte paprika en zout.
5. Bereid het glazuur voor : Meng in een andere kom het limoensap en de honing totdat het goed gemengd is.

Het grillen van de spiesjes

6. Kruid de spiesjes : Strooi het chili-kruidenmengsel gelijkmatig over de fruitspiesjes.
7. Grill de spiesjes : Leg de spiesen op het vlakke kookvlak van de Arteflame grill. Bak ze 2-3 minuten aan elke kant, of tot het fruit mooie grillstrepen heeft en licht gekarameliseerd is.
8. Glazuur de spiesjes : Bestrijk de fruitspiesjes in de laatste minuut van het grillen met het limoen-honingmengsel.

Portie

9. Bord en garnering : Haal de spiesen van de grill en leg ze op een serveerschaal. Bestrooi indien gewenst met gehakte verse koriander.
10. Direct serveren Serveer de spiesjes warm, met de overgebleven limoen- en honingglazuur ernaast.

Tips

• Week de bamboestokjes minimaal 30 minuten in water voordat u ze gebruikt. Zo voorkomt u dat ze verbranden op de grill.
• Pas de hoeveelheid chilipoeder aan uw voorkeur aan.
• Deze spiesjes zijn ook heerlijk met een klodder Griekse yoghurt of een snufje fetakaas.

Conclusie

Geniet van de perfecte combinatie van zoet en pittig met deze gegrilde watermeloen-, ananas- en mangospiesjes. Het tropische fruit, gecombineerd met de pittige chili en limoenkruiden, zorgt voor een heerlijke en verfrissende zomertraktatie.

Receptvariaties

1. Tropische citrus spiesjes Voeg stukjes sinaasappel of grapefruit toe aan het mengsel.
2. Bessen Medley Spiesjes Vervang de mango door aardbeien of bosbessen.
3. Verse muntspiesjes Vervang koriander door verse muntblaadjes voor een andere kruidige toets.
4. Pittige Honing Spiesjes : Verhoog de hoeveelheid chilipoeder en voeg een snufje cayennepeper toe voor extra pit.
5. Kokosnoot-limoen spiesjes : Strooi vlak voor het serveren geraspte kokos over de spiesjes voor een tropische twist.

Koppelingen

• Beste drankje : Een verfrissend glas bruisend water met een scheutje limoen of een tropische cocktail zoals een piña colada.
• Beste voorgerecht : Een lichte salade van komkommer en avocado.
• Beste dessert : Kokossorbet of een tropische fruitsalade.