Inleiding

Voeg een tropisch tintje toe aan je grillrepertoire met deze gegrilde watermeloen-, ananas- en mangospiesjes. Het zoete en sappige fruit wordt aangevuld met een pittige chili- en limoenkruiden, waardoor een verfrissend en smaakvol gerecht ontstaat, perfect voor zomerse bijeenkomsten. Met de Arteflame-grill bereik je een perfecte houtskool met de natuurlijke smaken van houtskool en hout.

Ingrediënten

• 1/4 watermeloen, in blokjes van 1 inch gesneden
• 1 ananas, geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes van 2,5 cm gesneden
• 2 mango's, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden
• 1 eetlepel chilipoeder
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel zout
• 2 limoenen, uitgeperst
• 2 eetlepels honing
• Verse koriander, gehakt (optioneel)
• Spiesjes van bamboe of metaal

Instructies

De grill voorbereiden

1. Steek de grill aan: Begin met het aansteken van uw Arteflame-grill met houtskool en hout. Laat het middelste grillrooster op hoog vuur komen en de platte kookplaat gelijkmatig opwarmen.

Het fruit bereiden

2. Het fruit in blokjes snijden: Snijd de watermeloen, ananas en mango in blokjes van 2,5 cm. Probeer de stukken even groot te maken, zodat ze gelijkmatig kunnen grillen.
3. De spiesjes in elkaar zetten: Rijg de fruitblokjes op de spiesjes, afwisselend met watermeloen, ananas en mango.

De kruiden bereiden

4. Meng de kruiden: Meng in een kleine kom het chilipoeder, de gerookte paprika en het zout.
5. Bereid het glazuur: Meng in een andere kom het limoensap en de honing tot alles goed gemengd is.

De spiesjes grillen

6. Kruid de spiesjes: Strooi het chilikruidenmengsel gelijkmatig over de fruitspiesjes.
7. De spiesjes grillen: Plaats de spiesjes op de vlakke kookplaat van de Arteflame grill. Kook 2-3 minuten aan elke kant, of tot het fruit mooie grillstrepen heeft en licht gekaramelliseerd is.
8. Glaceer de spiesjes: Strijk tijdens de laatste minuut van het grillen het limoen-honingmengsel over de fruitspiesjes.

Serveren

9. Bord en garnering: Haal de spiesjes van de grill en leg ze op een serveerschaal. Bestrooi indien gewenst met gehakte verse koriander.
10. Onmiddellijk serveren: Serveer de spiesjes warm, met eventueel achtergebleven limoen- en honingglazuur ernaast.

Tips

• Laat de bamboespiesjes minimaal 30 minuten in water weken voordat je ze gebruikt, om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.
• Pas de hoeveelheid chilipoeder aan naar jouw kruidenvoorkeur.
• Deze spiesjes zijn ook heerlijk als je ze serveert met een klodder Griekse yoghurt of een scheutje fetakaas.

Conclusie

Geniet van de perfecte combinatie van zoet en pittig met deze gegrilde watermeloen-, ananas- en mangospiesjes. Het tropische fruit, gecombineerd met de pittige chili- en limoenkruiden, zorgt voor een heerlijke en verfrissende zomertraktatie.

Receptvariaties

1. Tropische citrusspiesjes: voeg stukjes sinaasappel of grapefruit toe aan de mix.
2. Berry Medley Spiesjes: Vervang mango door aardbeien of bosbessen.
3. Minty Fresh Spiesjes: Vervang koriander door verse muntblaadjes voor een andere kruidige toets.
4. Pittige Honingspiesjes: Verhoog de hoeveelheid chilipoeder en voeg een scheutje cayennepeper toe voor extra pit.
5. Kokos-limoenspiesjes: Strooi vlak voor het serveren geraspte kokosnoot over de spiesjes voor een tropisch tintje.

Koppelingen

• Beste drankje: een verfrissend glas bruisend water met een scheutje limoen of een tropische cocktail zoals een piña colada.
• Beste voorgerecht: een lichte salade van komkommer en avocado.
• Beste dessert: Kokossorbet of een tropische fruitsalade.