Recept voor gegrilde pompoen met kruidenolie en geitenkaas

Organiseer het ultieme dinerfeest met dit recept voor gegrilde pompoen, met geurige kruidenolie en delicate geitenkaas, tot leven gebracht op de Arteflame-grill.

Ingrediënten:

• 1 grote butternutpompoen (ongeveer 4 pond), geschrobd, ontpit en in vieren gesneden
• 1 teentje knoflook, fijn geraspt
• ¼ kopje olijfolie
• ¼ kopje fijngehakte peterselie
• 1 eetlepel fijngehakte marjolein of oregano
• 1½ theelepel rode wijnazijn, verdeeld
• Kosher zout en versgemalen peper, naar smaak
• 3 ons verse geitenkaas

Instructies:

1. Bereid de pompoen voor:

   • Verwarm de Arteflame grill. Halveer de pompoen in de lengte en schraap de zaden eruit.
   • Schep grote stukken vruchtvlees uit en doe ze in een grote kom; gooi de schil weg. Snijd de pompoen verder in vieren.
   • Voeg 1 theelepel azijn toe aan de pompoen, meng voorzichtig en breng op smaak met zout en peper.

2. Grill de pompoen:

   • Voeg mesquite, hickory of ander hout toe aan de grill voor een heerlijke rokerige smaak.
   • Leg de pompoen op de zijkant van de plancha en rooster hem, af en toe omdraaiend, tot hij zacht is, ongeveer 45–60 minuten. Laat hem iets afkoelen.

3. Maak de kruidenolie:

   • Meng de knoflook, olijfolie, peterselie, marjolein en ½ theelepel azijn in een kleine kom.
   • Breng de kruidenolie op smaak met zout en peper.

4. Samenstellen en serveren:

   • Leg de gegrilde pompoen op een schaal.
   • Besprenkel met de kruidenolie en verkruimel de geitenkaas erover.

5. Doe het vooruit:

   • De kruidenolie kan een dag van tevoren worden gemaakt, afgedekt en gekoeld.

Dit recept voor gegrilde pompoen, perfect voor een etentje, combineert de rijke smaak van gegrilde pompoen met een pittige kruidenolie en romige geitenkaas.