Gegrilde kipsaté met Thaise pindasaus op de Arteflame Grill
Dit gegrilde kipsaté recept is een heerlijke mix van malse, gemarineerde kip en rijke, smaakvolle Thaise pindasaus. Met de Arteflame grill krijgt de kip een perfecte char terwijl het sappig en smaakvol blijft. Gecombineerd met de romige pindasaus is dit gerecht perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.
Ingrediënten
Voor de kipsaté:
- 1 1/2 pond kippendijen of -filets zonder bot en vel
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels kokosmelk
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
- 1 eetlepel limoensap
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 eetlepel pindaolie of plantaardige olie
- Spiesjes (30 minuten in water geweekt als ze van hout zijn)
Voor de Thaise pindasaus:
- 1/2 kopje romige pindakaas
- 1 kopje kokosmelk
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rode currypasta
- 2 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel vissaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gember, fijngehakt
- Gehakte pinda's en koriander ter garnering (optioneel)
Instructies
1. Bereid de Arteflame Grill voor
Begin met het aansteken van uw Arteflame-grill. Stapel brandhout op drie in olie gedrenkte servetten op de bodem van de grill, steek ze aan en laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen. U gebruikt de vlakke kookplaat om een perfecte verkooling op de kippenspiesjes te krijgen.
2. Marineer de kip
Snijd de kip in dunne reepjes (ongeveer 2,5 cm breed) om aan de spies te rijgen. Meng in een kom de sojasaus, kokosmelk, bruine suiker, knoflook, gember, limoensap, kurkuma, koriander, komijn en olie. Voeg de kipreepjes toe aan de marinade en hussel ze door elkaar. Laat het minstens 30 minuten marineren (of maximaal 4 uur in de koelkast).
3. Maak de Thaise pindasaus
Meng in een kleine gietijzeren koekenpan of hittebestendige container de pindakaas, kokosmelk, sojasaus, rode currypasta, limoensap, bruine suiker, rijstazijn, vissaus, knoflook en gember. Plaats de container op de buitenste rand van de platte kookplaat en verwarm de saus zachtjes, roer regelmatig tot het glad is, ongeveer 5-7 minuten. Voeg water toe als het te dik wordt. Haal van het vuur en zet apart.
4. Rijg de kip aan een spies
Rijg de gemarineerde kipreepjes aan de geweekte spiesen en zorg ervoor dat elk stukje gelijkmatig over de spies verdeeld is.
5. Grill de kip
Leg de kipspiesjes in het hete midden van de vlakke kookplaat van de Arteflame-grill. Grill elke kant ongeveer 4-5 minuten, of tot de kip gaar is en een mooie schroeiing heeft. Draai de spiesjes regelmatig om om verbranding te voorkomen.
6. Serveren
Zodra de kip gaar is, leg je de spiesjes op een serveerschaal. Serveer met de Thaise pindasaus ernaast om in te dippen. Garneer met gehakte pinda's en koriander als je dat wilt.
Tips voor perfecte kipsaté
- Langer marineren : Voor de beste smaak marineer je de kip minimaal 2 uur of een hele nacht.
- Zelfs grillen Draai de spiesen regelmatig om, zodat ze gelijkmatig garen en niet verbranden.
- Consistentie van pindasaus : Als de pindasaus te dik wordt, verdun deze dan met een beetje water of kokosmelk.
Conclusie
Gegrilde kipsaté met Thaise pindasaus is een smaakvol en leuk gerecht om te bereiden op de Arteflame grill. De marinade geeft de kip een prachtige diepte van smaak, terwijl de pindasaus een romige, pittige afdronk toevoegt. Serveer het als een populair voorgerecht of hoofdgerecht!
Variaties
- Pittige Kip Saté Voeg extra chilipeperpasta of sriracha toe aan de marinade voor een pittigere smaak.
- Kipsaté met citroengras Voeg fijngehakt citroengras toe aan de marinade voor een frisse, geurige twist.
- Saté met cashewnotensaus Vervang pindakaas door cashewnotenboter voor een unieke smaak in de saus.
- Saté van kip met kokos Voeg geraspte kokosnoot toe aan de marinade voor een meer tropische smaak.
- Vegetarische Saté : Vervang de kip door gemarineerde tofu of tempeh voor een vegetarische optie.
Koppelingen
- Gegrilde groenten (paprika, courgette, aubergine)
- Jasmijnrijst of kokosrijst
- Komkommersalade met limoendressing
- Koud bier of ijsthee
