Gekruide Sidecar op de Arteflame Grill
Til uw cocktailervaring naar een hoger niveau met deze Spiced Sidecar, uniek bereid op de Arteflame-grill. Doordrenkt met warme kruiden en aangevuld met de rokerige smaak van gegrilde citroenschijfjes, biedt dit drankje een verfijnde draai aan de klassieke cocktail. Of u nu een cocktailliefhebber bent of nieuw bent in de mixologie, dit recept belooft een voortreffelijke mix van warmte, kruiden en citrus, perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten:
Voor de cocktail:
- 2 eetlepels kristalsuiker (of gewone suiker)
- Schijfjes citroen voor het grillen
- 25 ml citroensap , plus een wig om de rand van het glas te versieren
- 50 ml gekruide cognac of brandewijn (instructies voor infusie hieronder)
- 25 ml Cointreau-thee
Voor de Spiced Cognac Infusion:
- 4 gekneusde kardemompeulen
- 1 kaneelstokje
- 1 steranijs
- 2 kleine plakjes geschilde gember
- 200 ml cognac
Optioneel:
- Randglazen met @psseasonings VARKENS rub voor een extra smaakexplosie
Instructies:
1. Bereid de kruidencognac:
- Combineer de kardemompeulen, kaneelstokjes, steranijs, gember en cognac in een pan op een laag vuur van de Arteflame-grill. Verwarm zachtjes gedurende 30-45 minuten, zodat de smaken kunnen intrekken zonder het mengsel aan de kook te brengen. Deze langzame infusie creëert een rijke, gekruide cognac die perfect is voor uw cocktail.
2. Bereid het glas voor:
- Maak een randje van een klein coupeglas door een partje citroen langs de rand te halen en doop het vervolgens in de basterdsuiker om het te coaten. Voor een extra kick kun je ook @psseasonings PIG rub gebruiken voor de rand.
3. Grill de citroenschijfjes:
- Leg de citroenschijfjes op de Arteflame-grill en laat ze bakken tot ze gekarameliseerd zijn. Er ontstaat dan een licht rokerige smaak die diepte aan uw cocktail geeft.
4. Maak de cocktail:
- Meng in een cocktailshaker de gekruide cognac, citroensap en Cointreau met ijs. Schud goed tot het mengsel koud en schuimig is.
5. Serveren:
- Zeef de cocktail in het gesuikerde glas en garneer met een gegrilde citroenschijf. De combinatie van de gekruide cognac, zure citroen en rokerige gegrilde citroen creëert een verfijnde en smaakvolle drank.
6. Genieten:
- Geniet van deze verheven Spiced Sidecar, perfect om indruk te maken op uw gasten of om uzelf te trakteren op een luxe cocktail met een unieke gegrilde twist.
Alternatieven en variaties:
1. Kruiden zijspan
- Voeg verse rozemarijn of tijm toe aan de gekruide cognac-infusie voor een kruidige noot.
2. Citrus Medley Zijspan
- Meng citroensap met een scheutje sinaasappel- of grapefruitsap voor een frisse, citrusachtige smaak.
3. Honing-gekruide zijspan
- Vervang de suikerrand door honing en kaneel voor een warme, zoete variatie.
4. Rokerige Bourbon Zijspan
- Vervang de cognac door bourbon en voeg een snufje gerookte paprika toe voor een extra rokerige afdronk.
5. Kruidige appel zijspan
- Voeg een scheutje appelcider toe aan de cocktailshaker voor een herfstachtig tintje.
Beste combinaties:
- Voorgerecht: Combineer met gegrilde brie en crostini, of een charcuterieplank met gerookt vlees en kaas.
- Hoofdgerecht: Serveer bij gegrilde varkenskoteletten, geroosterde kip of een stevige groentestoofpot.
- Nagerecht: Serveer met een kruidkoek, gegrilde perziken met vanille-ijs of een pure chocoladetaart.
Deze Spiced Sidecar, bereid op de Arteflame grill, toont de veelzijdigheid van buiten koken, en geeft uw cocktail een rokerige diepte en rijke smaken. Perfect voor een verfijnd cocktailuurtje, dit recept zal zeker indruk maken.
