Invoering:
Ontdek het verschil tussen baby back en spare ribs en leer ze Dorito®-stijl grillen op uw Arteflame Grill. Baby back ribs zijn magerder en malser, afkomstig van de bovenste ribbenkast, terwijl spare ribs vleziger en vetter zijn, afkomstig van het onderste gedeelte. De Arteflame Grill brengt de rokerige smaak naar voren, waardoor u ribben direct kunt grillen zonder dat u ze eerst hoeft te koken.
Ingrediënten:
- 2 rekken baby back ribs of spare ribs (totaal 5-6 pond)
- 3 eetlepels plantaardige olie, voor ribben en grillroosters
Voor de rub:
- DIY Arteflame Dorito Poeder (maak je eigen mengsel of gebruik een kant-en-klare kruidenmix)
- 1/2 kopje kippenbouillon
- 1/4 kopje appelazijn
- 1 1/2 kopje barbecuesaus
Routebeschrijving:
1. Bereid de grill voor
- Verwarm uw Arteflame Grill tot medium-lage hitte, met een temperatuur van 300°F aan één kant van de grill. Het unieke ontwerp van de Arteflame zorgt voor perfect indirect koken.
2. Meng de rub
- Meng de DIY Dorito® kruideningrediënten in een kom. Deze rub voegt een unieke, gedurfde smaak toe aan uw ribben.
3. Bereid de ribben voor
- Verwijder het membraan van de achterkant van de ribben voor maximale malsheid. Bestrijk beide kanten van de ribben met plantaardige olie en breng vervolgens gelijkmatig de Dorito® rub aan, waarbij u ervoor zorgt dat de ribben royaal bedekt zijn.
4. Grill de ribben
- Leg de ribben op de indirecte hittekant van de grill, met de botkant naar beneden. Meng de kippenbouillon en appelciderazijn en giet dit mengsel op de bodem van een schaal onder de ribben. Wikkel de ribben in folie om het vocht vast te houden. Kook tot de ribben een interne temperatuur van 180°F tot 190°F hebben bereikt, ongeveer 90 minuten tot 2 uur.
5. Maak af met een schroeibeurt
- Verhoog de grilltemperatuur naar 375°F. Olie de grillroosters in en leg de ribben direct op de grill. Bestrijk met BBQ-saus en gril elke kant ongeveer 5 minuten. Blijf bestrijken en omdraaien tot de saus karamelliseert en de ribben een beetje verkoold raken.
6. Serveren
- Laat de ribben een paar minuten rusten als ze klaar zijn, snijd ze in plakjes en serveer ze met extra BBQ-saus. De ribben zijn rokerig, sappig en barstensvol Dorito®-geïnspireerde smaak.
Alternatieven en variaties:
1. Pittige Dorito®-ribbetjes
- Voeg cayennepeper of hete saus toe aan de Dorito®-rub voor een extra pittige smaak.
2. Zoete & rokerige ribben
- Meng bruine suiker door de rub voor een zoet contrast met de rokerige smaak.
3. Kruiden-infused ribs
- Voeg gedroogde kruiden zoals tijm en rozemarijn toe aan de rub voor een geurige, kruidige twist.
4. Pittige Mosterd Ribben
- Vervang de BBQ-saus door een saus op basis van mosterd voor een pittige smaak.
5. Knoflook Parmezaanse Ribben
- Voeg knoflookpoeder en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de rub voor een hartige, kaasachtige smaak.
Beste combinaties:
- Bijgerecht: Serveer met gegrilde maïskolven, koolsalade of gebakken bonen voor een klassieke BBQ-maaltijd.
- Drankje: Combineer met een koud biertje, een glas rode wijn of ijsthee.
- Nagerecht: Maak het af met een plakje chocoladetaart, fruitcrumble of ijs.
Geniet van deze perfect gegrilde baby back- of spareribs op uw Arteflame Grill en ervaar de eenvoud van grillen en de rijke, rokerige smaak van BBQ met een unieke Dorito®-twist.
Voor het recept voor Arteflame Dorito® Poeder:
