Invoering:
Knapperige gegrilde aardappelen zijn een perfect bijgerecht om elke maaltijd op de Arteflame grill te complementeren. Door de vlakke kookplaat te gebruiken, wordt gelijkmatig gekookt, krijgt u een goudbruine korst en een luchtige binnenkant. Dit eenvoudige recept is veelzijdig en zit boordevol smaak.
Ingrediënten
- 1 pond kleine aardappelen (baby red, Yukon gold of fingerling)
- 2 eetlepels olijfolie of gesmolten boter
- 1 tl gerookte paprika
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl gedroogde rozemarijn of tijm (optioneel)
- 1/4 tl zout (of naar smaak)
- 1/4 tl versgemalen zwarte peper
Instructies
Stap 1: Bereid de aardappelen voor
- Was de aardappelen grondig en snijd ze doormidden of in vieren voor gelijkmatige stukken.
- Kook de aardappelen in gezouten water gedurende 5-7 minuten tot ze licht zacht zijn, maar nog niet helemaal gaar. Giet af en laat iets afkoelen.
Stap 2: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Maak de vlakke kookplaat schoon om een egaal kookoppervlak te garanderen.
Stap 3: Kruid de aardappelen
- Meng de voorgekookte aardappelen in een mengkom met olijfolie of gesmolten boter, gerookte paprika, knoflookpoeder, rozemarijn of tijm (indien gebruikt), zout en zwarte peper.
- Zorg ervoor dat de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn met het kruidenmengsel.
Stap 4: Grill de aardappelen
- Leg de aardappelen met de snijkant naar beneden op het vlakke fornuis, op de middelhoge warmtezone.
- Bak gedurende 5-7 minuten, tot de snijkant goudbruin en knapperig is.
- Draai de aardappelen om en bak ze nog 5-7 minuten, tot alle kanten knapperig zijn en de aardappelen zacht zijn.
Stap 5: Serveren
- Haal de aardappelen van de grill en bestrooi ze eventueel met extra zout of verse kruiden.
- Serveer warm als bijgerecht of tussendoortje.
Tips
- Voor textuur parboilen: Door het parboilen blijven de aardappelen van binnen zacht, terwijl ze aan de buitenkant knapperig worden als ze worden gegrild.
- Zelfs knapperig: Leg niet te veel aardappelen op de grill, voor het knapperigste resultaat.
- Voeg extra smaak toe: Maak het gerecht af met een snufje Parmezaanse kaas of een scheutje truffelolie voor extra diepte.
Variaties
- Pittige aardappelen: Voeg cayennepeper of chilivlokken toe aan het kruidenmengsel voor een pittige smaak.
- Kaasachtige aardappelen: Bestrooi de aardappelen de laatste minuten van het grillen met geraspte cheddar of Parmezaanse kaas.
- Aardappelen met kruiden: Voeg na het grillen verse peterselie, dille of bieslook toe.
- Aardappelen met citroen: Voeg een scheutje vers citroensap toe voor een pittige afdronk.
- Aardappelen voor knoflookliefhebbers: Voeg fijngehakte geroosterde knoflook toe voor een rijke, aromatische smaak.
Koppelingen
- Gegrild vlees: Serveer bij biefstuk, kip of vis voor een stevige maaltijd.
- Dips: Combineer met aioli, ranchdressing of een rokerige chipotlemayonaise om in te dippen.
- Salades: Voor een evenwichtige maaltijd kunt u er een verse groene salade of koolsalade bij serveren.
Conclusie
Arteflame crispy grilled potatoes zijn goudbruin, smaakvol en de perfecte toevoeging aan elke gegrilde maaltijd. Hun knapperige buitenkant en zachte binnenkant maken ze elke keer weer een publiekslieveling.
