Invoering:
Asperges grillen op de Arteflame grill versterkt de natuurlijke smaak met een rokerige verkooling en een malse, knapperige textuur. Dit simpele maar smaakvolle recept is het perfecte bijgerecht voor elke gegrilde maaltijd en biedt een vleugje elegantie en gemak.
Ingrediënten
- 1 pond verse asperges, schoongemaakt
- 2 eetlepels olijfolie of gesmolten boter
- 1 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl gerookte paprika (optioneel)
- 1/4 tl zout (of naar smaak)
- 1/4 tl versgemalen zwarte peper
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, ter garnering)
- 1 citroen, in partjes gesneden (om te serveren)
Instructies
Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan
- Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
- Maak de vlakke kookplaat schoon om een glad kookoppervlak te garanderen.
Stap 2: Bereid de asperges voor
- Was de asperges en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
- Meng de asperges in een kom met olijfolie of gesmolten boter, tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Breng op smaak met knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder (indien gebruikt), zout en peper.
Stap 3: Grill de asperges
- Leg de asperges direct op het vlakke kookvlak, op de middelhoge warmtezone.
- Bak gedurende 2-4 minuten, af en toe omdraaiend, tot de asperges licht geblakerd en zacht-knapperig zijn.
- Vermijd te lang koken, zodat de heldere kleur en een lichte knapperigheid behouden blijven.
Stap 4: Serveren
- Haal de gegrilde asperges van het vuur en leg ze op een serveerschaal.
- Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en een kneepje vers citroensap voor extra smaak.
- Serveer direct als bijgerecht of voorgerecht.
Tips
- Kies verse asperges: Voor het beste resultaat kiest u voor heldergroene stengels met stevige punten.
- Gelijkmatig koken: Leg de asperges in één laag op de grill, zodat ze gelijkmatig garen.
- Smaakverbeteringen: Voeg voor een extra twist een druppel balsamico-glazuur of een snufje rode chilivlokken toe.
Variaties
- Kaasachtige asperges: Voeg tijdens de laatste minuut van het grillen geraspte mozzarella of Gruyère kaas toe voor een gesmolten topping.
- Asperges met kruiden: Voeg na het grillen verse, gehakte peterselie, tijm of dille toe.
- Pittige asperges: Bestrooi met rode pepervlokken of een scheutje hete saus voor extra pit.
- Citrusasperges: Vervang citroensap door sinaasappel- of limoensap voor een pittige twist.
- Knoflookboter-asperges: Gebruik gesmolten knoflookboter in plaats van olijfolie voor een rijkere smaak.
Koppelingen
- Gegrilde eiwitten: Combineert uitstekend met gegrilde biefstuk, kip of vis.
- Granen: Serveer met rijst, quinoa of couscous voor een evenwichtige maaltijd.
- Salades: Serveer met een verse groene salade of Caprese salade.
Conclusie
Arteflame gegrilde asperges zijn een snelle en heerlijke manier om van deze gezonde groente te genieten. De unieke hittezones van de grill zorgen voor malse, knapperige speren met een rokerige schroei die elke maaltijd naar een hoger niveau tilt.
