Perfecte aardappelsalade op de Arteflame Grill

Inleiding

Grillen is niet alleen voor vlees! Dit recept voor aardappelsalade maakt gebruik van de Arteflame-grill om de aardappelen perfect te koken, waardoor een subtiele rooksmaak ontstaat. De romige dressing, gecombineerd met verse kruiden en knapperige groenten, zorgt voor een heerlijk bijgerecht dat goed past bij elk gegrild hoofdgerecht.

Ingrediënten

• 2 pond Yukon Gold-aardappelen, in blokjes
• 1 kopje mayonaise
• 2 eetlepels Dijonmosterd
• 1/2 kop rode ui, fijngehakt
• 1/2 kop bleekselderij, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
• 1 eetlepel verse dille, gehakt
• 1 eetlepel appelciderazijn
• Zout en peper naar smaak
• Paprika voor garnering
• Boter om te grillen

Instructies

1. De Arteflame Grill voorverwarmen: Zet uw Arteflame grill aan om hem klaar te maken om te grillen. Zorg ervoor dat de platte kookplaat heet genoeg is om de aardappelen gelijkmatig te koken.
2. Grill de aardappelen: Bestrijk de in blokjes gesneden aardappelen met een beetje gesmolten boter, zout en peper. Leg ze op de vlakke kookplaat en gril ze in ongeveer 15-20 minuten gaar en lichtbruin.
3. Bereid de dressing: Meng in een grote kom mayonaise, Dijon-mosterd, appelciderazijn, gehakte rode ui, selderij, peterselie, dille, zout en peper tot alles goed gemengd is.
4. Combineren en afkoelen: Zodra de aardappelen gegrild zijn, laat je ze iets afkoelen voordat je ze door de dressing mengt. Gooi om gelijkmatig te coaten. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast voordat u het serveert.
5. Serveren: Garneer met een snufje paprikapoeder en extra peterselie. Gekoeld serveren.

Tips

• Gelijkmatig koken: Gebruik de verschillende warmtezones op de Arteflame kookplaat om ervoor te zorgen dat de aardappelen gelijkmatig gaar worden zonder te verbranden.
• Verse kruiden: Gebruik verse kruiden om de smaak van de salade te versterken.
• Rusttijd: Laat de aardappelsalade in de koelkast afkoelen, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Variaties

1. Bacon-aardappelsalade: Voeg knapperige stukjes spek toe voor extra smaak en knapperigheid.
2. Mosterdaardappelsalade: Verhoog de Dijon-mosterd tot 1/4 kopje voor een pittigere smaak.
3. Kruidenaardappelsalade: Voeg verse bieslook en dragon toe voor een meer kruidachtige smaak.
4. Pittige aardappelsalade: Meng wat gehakte jalapeños en een scheutje hete saus voor een pittige kick.
5. Griekse aardappelsalade: Vervang de mayonaise door Griekse yoghurt en voeg verkruimelde fetakaas en olijven toe.

Drankcombinaties

• Witte wijn: Een frisse Sauvignon Blanc past goed bij de romige en kruidige smaken.
• IJsthee: Een verfrissend glas ijsthee vormt een aanvulling op de romige dressing van de salade.
• Licht bier: Een lichte pils of pils brengt de rijkdom van de aardappelsalade in evenwicht.

Voorgesteld voorgerecht

• Gegrilde groenten: Een mix van gegrilde paprika, courgette en asperges gekruid met olijfolie, zout en peper.

Voorgesteld dessert

• Gegrilde ananas: Halveer de ananasschijfjes en verwijder het klokhuis, bestrijk ze met honing en grill tot ze gekarameliseerd zijn.