Grilled Chicken Marsala op dem Arteflame Grill

Introduktioun

Chicken Marsala ass e klassëscht italienesch-amerikanescht Geriicht, dat mëllt Huhn mat enger räicher, wierzeger Marsala Wäinzooss kombinéiert. An dësem Rezept, erhiewe mir déi traditionell Versioun andeems mir d'Huhn um Arteflame grillen fir zousätzleche Goût bäizefügen. De réischterte Poulet mat Réichgeschmaach passt perfekt bei d'Sooss mat Champignonen a Marsala. Loosst eis era sprangen an dëst leckert Geriicht maachen!

Zutaten

• 4 Héngerbrëscht ouni Been an Haut
• 1 Iessläffel Olivenueleg (fir ze grillen)
• 2 Iessläffel ongesalzten Botter
• 2 Taassen Cremini oder Champignonen, geschnidden
• 3 Zéiwen Knuewelek, gehackt
• 1/2 Taass Marsala Wäin (dréchen oder séiss)
• 1/2 Taass Héngerbouillon
• 1/4 Taass schwéier Rahm (optional fir eng crèmig Sauce)
• Salz an frësch gemuelene schwaarze Peffer no Goût
• Frësche Petersilie, gehackt (fir ze garnéieren)

Instruktiounen

1. Heizt den Arteflame Grill vir

Zünd Ären Arteflame Grill un andeems Dir dräi Pabeierservietten a Geméisueleg drénkt, se ënner d'Brennholz leet, an et unzünd. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten hëtzen bis en eng mëttel-héich Hëtzt erreecht.

2. Prepare the Chicken

Wärend de Grill waarm gëtt, wierzt d'Héngerbrëscht mat Salz a Peffer, a sträicht se liicht mat Olivenueleg an. Dëst wäert verhënneren, datt et um Grill pecht a hëlleft eng gëllen Kroust ze entwéckelen.

3. Grillt d'Hénger

Setzt d'Héngerbrëscht op d'flaach Kachplaz no beim Zentrum vum Arteflame Grill fir e gutt Ubraten. Grillt fir 5-7 Minutten op all Säit, oder bis d'intern Temperatur 160°F erreecht (et wäert op 165°F klammen, wéi et sech ausrouht). Huelt d'Hong aus dem Grill eraus a bedeckt se liicht mat Folie fir se raschten ze loossen.

4. Brat d'Champignonen

Wärend d'Hong déi rascht, schmëlz 2 Iessläffelen Botter op der flaacher Kachplack, a füügt déi geschnidde Champignonen dobäi. Brat 4-5 Minutten, heiansdo ëmréieren bis d'Champignonen gëllebrong a mëll sinn. Füügt den gehackten Knuewelek dobäi a kacht fir eng zousätzlech Minutt bis et aromatesch ass.

5. Deglaze mat Marsala Wäin

Gidd virsiichteg de Marsala Wäin an d'Champignonen, réiert fir all ugebakten Deeler opzekrazen. Loosst de Wäin fir 2-3 Minutten simmeren bis en e bësse reduzéiert ass.

6. Füügt d'Bouillon an d'Rahm bäi (optional)

Gitt d'Héngerbouillon dobäi a loosst et fir 3-4 Minutten simmeren fir et weider ze reduzéieren. Wann Dir et benotzt, réiert d'schwéier Rahm dobäi fir d'Sooss méi räich a cremeg ze maachen. Wierzt d'Sooss mat Salz a Peffer no Goût.

7. Servéiert de Poulet Marsala

Setzt d'gegrillte Poulet Broschtstécker op eng Servierplatt, a läffelt d'Marsala Champignonszooss driwwer. Garnéiert mat frësch gehackter Petersilie fir Faarf a Goût. Servéiert direkt waarm.

Tipps

• Marsala Wäin: Fir eng méi räich Zooss, benotzt séissen Marsala Wäin, awer dréchenen Marsala funktionnéiert gutt fir eng manner séiss, méi herzhaft Versioun.
• Grillspuere: Wann Dir méi staark Grillspuere bevorzugt, brat d'Héngerbrëscht direkt op dem Mëttelrost fir e puer Minutten ier Dir se op d'flaach Kachplack transferéiert.
• Verdéckung vun der Zooss: Wann Dir léiwer eng méi déck Zooss hutt, loosst d'Zooss e bësse méi laang simmeren fir se weider ze reduzéieren.

Variatiounen

1. Creamy Chicken Marsala: Gitt méi schwéier Rahm dobäi fir d'Sooss extra räich a cremeg ze maachen.
2. Pilz-Léifsten Marsala: Füügt eng Varietéit vu Pilze wéi Shiitake oder Portobello dobäi fir e méi déiwen, erdegen Goût.
3. Knuewelek Poulet Marsala: Erhéicht d'Quantitéit vum Knuewelek fir e méi staarke Goût an der Zooss.
4. Bacon Chicken Marsala: Füügt gekachten, zerbrachene Speck an d'Sooss fir eng fëmmeg, herzhaft Wendung.
5. Zitroun Poulet Marsala: Dréckt frësche Zitrounejus an d'Sooss just virum Servéieren fir e frësche Zitruskick.

Bescht Kombinatiounen

• Crèmege Gromperpurée
• Gegrillten Spargel oder Gréng Bounen
• Knuspereg Brout fir d'Sooss opzeschlappen
• E Glas Pinot Grigio oder Chardonnay