Lues gegrillte Schwäin Schëller mat Hunneg Moschter Glasur

Schweinefleesch Schëller ass e versatile a schmackhafte Fleeschschnëtt deen onheemlech mëll a saftbar gëtt wann se niddereg a lues gekacht gëtt. Dëst Rezept benotzt eng lues Grillen Technik op der Arteflame Grill, gepaart mat engem séissen a tangy Hunneg Senf Glasur, fir e mëndleche Plat ze kreéieren dee perfekt ass fir Versammlungen oder e häerzleche Familljemiel.

Dëst ass super fir eng ganz Dag Grillfest.  Huelt d'Schweinefleesch Schëller op wann Dir Mëttegiessen grillt a kuckt just nach eemol.  Et wäert perfekt sinn um Iessen!

Ingredienten

Fir de Schwäin Schëller:

• 1 Schanken Schwäin Schëller (ongeféier 6-8 lbs)
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• 2 Esslöffel Kosher Salz
• 1 Esslöffel schwaarze Peffer
• 2 Esslöffel gefëmmt Paprika
• 1 Esslöffel Knuewelekpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Kumin
• 1 Teelöffel getrockneten Thymian

Fir den Hunneg Moschter Glasur:

• 1/2 Coupe Hunneg
• 1/4 Coupe Dijon Senf
• 2 Esslöffel Äppel Cider Esseg
• 1 Esslöffel Sojazooss
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 Teelöffel gefëmmt Paprika
• 1/2 Teelöffel Cayenne Peffer (optional, fir extra Hëtzt)

Optional Säiten:

• Gegrillte Mais op der Cob
• Coleslaw
• Réischtert séiss Gromperen

Instruktioune

1. Fire Up the Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill opzemaachen. Setzt et fir indirekt Grillen op, fir e luesen, gläichméissege Kachen. Zil fir eng Grilltemperatur vu ronn 250 ° F bis 275 ° F ze halen fir d'Schweinefleeschschëller lues ze grillen.

2. Bereet de Schweinefleesch Schëller

An enger klenger Schossel vermëschen d'Koscher Salz, Schwaarz Peffer, gefëmmt Paprika, Knuewelpulver, Zwiebelpulver, Kumin a gedréchent Thymian. Reift d'Schweinefleesch Schëller iwwerall mat Olivenueleg, bedecken se dann generéis mat der Gewierzmëschung, suergt fir datt et gläichméisseg bedeckt ass. Loosst d'Schweinefleesch Schëller bei Raumtemperatur fir ongeféier 30 Minutten sëtzen, fir datt d'Aromen mellen.

3. Slow Grill the Pork Shoulder

Setzt d'Schweinefleesch Schëller op de Grill ewech vun der direkter Hëtztquell. Kachen d'Schweinefleesch Schëller niddereg a lues fir ongeféier 5-6 Stonnen, oder bis déi intern Temperatur 190 ° F bis 205 ° F erreecht. Dëse luesen Kachprozess erlaabt de Bindegewebe ze briechen, wat zu mëllen, saftleche Fleesch resultéiert.  Dir kënnt dat op der flacher Kachplack maachen, awer Dir kënnt et och am Arteflame maachen!  Einfach eng Säit am Grill läschen a setzt d'Schweinefleesch Schëller op der Feierbasis ewech vum Holzkuel / Holz.  Dëst wäert et en onheemlechen rauchesche Goût ginn!

4. Bereet den Hunneg Moschter Glasur

Wärend de Schweinefleesch gekacht ass, preparéiert den Hunneg Moschterglasur. An engem klenge Kasseroll kombinéieren Hunneg, Dijon Senf, Äppel Cider Esseg, Sojazooss, gehackte Knuewel, gefëmmt Paprika a Cayenne Peffer (wann se benotzt). Bréngt d'Mëschung op e Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt, heiansdo réieren. Loosst et fir ongeféier 5 Minutten kachen, oder bis d'Glasur liicht verdickt ass. Ofgesinn.

5. Glace the Pork Shoulder

Wann d'Schweinefleesch Schëller eng intern Temperatur vun ongeféier 180 ° F erreecht, fänke se mat der Hunneg Moschterglasur un. Fuert weider all 20-30 Minutten ze bastelen, bis de Schweinefleesch déi gewënscht Temperatur erreecht an d'Glasur op der Uewerfläch karamelliséiert ass.

6. Rescht a schneiden d'Schweinefleesch

Wann d'Schweinefleesch Schëller déi richteg intern Temperatur erreecht huet, huelt se aus dem Grill a léisst et 20-30 Minuten raschten. Dës Rouzäit erlaabt d'Jusen iwwer d'Fleesch ze verdeelen. No der Rou, benotzt zwee Gabel fir d'Schweinefleesch ze schneiden, all iwwerschësseg Fett oder Knach entsuergen.  Fir déi, déi gär e ​​knusprech; grillen kuerz méi kleng Stécker vun der Schwäin Schëller direkt op der Mëtt Grillrist.

7. Serve a genéisst

Servéiert de gerappte Schweinefleesch mat extra Hunneg Moschterglasur op der Säit, zesumme mat gegrillte Mais op der Cob, Coleslaw a geréischten séiss Gromperen. D'Kombinatioun vun zaartem, schmaachtem Schweinefleesch an der séiss, tangy Glasur ass sécher en Hit.

Tipps fir déi bescht Resultater

• Slow and Low: Kachen d'Schweinefleeschschëller niddereg a lues suergt dofir datt d'Fleesch mëll a schmaacht gëtt.
• Reschtzäit: Loosst d'Schweinefleesch raschten ier se zerschmiert gëtt fir et saftbar a mëll ze halen.
• Glaze Variatiounen: Passt d'Glasur un andeems Dir verschidde Goûten bäidréit wéi Ahornsirop, brong Zocker oder e Sprëtz Bourbon.

Conclusioun

Lues gegrillte Schweinefleesch Schëller ass e klassesche Geriicht dat perfekt ass fir d'Leit ze fidderen oder e häerzhafte Iessen doheem ze preparéieren. D'Hunneg Senf Glasur füügt e séissen a tangy Aroma, deen de räiche, zaarten Schweinefleesch ergänzt. Dëst Rezept ass e séchere Wee fir Är Gäscht ze beandrocken mat engem leckere Schmelz-an-Är-Mond-Iessen.

Variatiounen

1. Spicy BBQ Pork Shoulder : Ersetzt den Hunneg Moschterglasur mat enger wierzeger BBQ Sauce fir en anere Goûtprofil.
2. Kubanesch Mojo Schwäin Schëller : Marinat d'Schweinefleesch Schëller an enger Mëschung aus Orangensaft, Limettenjus, Knuewel an Oregano fir e kubanesch inspiréierten Twist.
3. Äppel Cider Gekillte Schweinefleesch Schëller : Salz d'Schweinefleesch Schëller an Äppel Cider a Gewierzer iwwer Nuecht virum Grillen fir extra Goût a Fiichtegkeet.
4. Koreanesch-Stil Schweinefleesch Schëller : Benotzt eng Marinade vu Sojazooss, Ingwer, Knuewelek, a Gochujang fir e schaarf, séiss Twist op de Klassiker.
5. Kraider-Crusted Schweinefleesch Schëller : Reift de Schwäin mat enger Mëschung aus frësche Kraider wéi Rosmarin, Thymian a Salbei fir en aromateschen, Kraidergeschmaach.

Bescht Pairen

• Drénken : E knusprech Äppelzider oder e vollstänneg roude Wäin wéi Zinfandel passt gutt mat dem Räichtum vum Schweinefleesch.
• Side Dish: Gebakene Bounen oder e schaarf Kartoffelzalot maachen exzellente Säiten fir dëse Geriicht.
• Dessert: E klassesche Äppeltaart oder e Peach Cobbler fir d'Iessen mat engem séissen Touch ofzeschléissen.