Sauerbraten am Arteflame Grill Rezept
Aféierung
Sauerbraten, e klassesche däitschen Dëppebraten, typesch fir e puer Deeg an enger Mëschung aus Esseg, Wäin a Gewierzer marinéiert, gëtt traditionell lues gekacht. Dëst Rezept passt d'Geriicht fir den Arteflame Grill un, infuséiert d'Braten mat engem eenzegaartege Raucharoma an behält seng mëll, schaarf Essenz.
Ingredienten
- 3 Pond Rëndfleesch Braten (wéi Ronn oder Chuck)
- 2 Tassen roude Wäin Esseg
- 2 Tassen Waasser
- 1 Taass roude Wäin
- 2 Zwiebelen, geschnidden
- 2 Muerten, geschnidden
- 2 Sellerie Stengelen, geschnidden
- 1 Esslöffel Juniper Beeren
- 1 Esslöffel schwaarz Pefferkären
- 2 Lorbeerblieder
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Zocker
- 1/2 Coupe gëllene Rosinen
- 2 Esslöffel Miel
- 2 Esslöffel Botter
- Salz a Peffer fir ze schmaachen
Tools
- Arteflame Grill
- Optional: Arteflame Rotisserie
- Mëschbecher
- Schlëssel
Instruktioune
Marinade Virbereedung
- D'Marinade virbereeden: An enger grousser Mëschbecher kombinéieren de roude Wäin Esseg, Waasser, Roude Wäin, Zwiebelen, Muerten, Sellerie, Juniper Beeren, Pefferkären, Lorbeerblieder a Salz. Setzt d'Rëndfleesch an d'Marinade, suergt dofir datt et komplett ënner Waasser ass. Deckt an am Frigo fir 3 bis 5 Deeg, dréit d'Rëndfleesch heiansdo ëm.
Sauerbraten grillen
- Den Arteflame Grill virbereeden: De Grill erhëtzt fir se fäerdeg ze maachen.
- D'Rëndfleesch drainéieren an dréchen: Huelt d'Rëndfleesch aus der Marinade (reserveiert d'Marinade) a klappt mat Pabeierhandtücher. Mat Salz a Peffer generéis würzen.
- Grill d'Rëndfleesch: Benotzt d'Rotisserie wa méiglech, soss grillt Dir op der flacher Kachplack bis se mëll ass. Benotzt eng niddereg Hëtztberäich sou datt d'Rëndfleesch ganz lues kachen. Wat méi lues wat besser! Denk Stonnen!!! Kachen et méi laang wäert et schéin a mëll maachen. NOTÉIERT: D'Arteflame Rotisserie ass perfekt fir dëst! Dir kënnt et einfach unschalten a vergiessen ...
- D'Sauce preparéieren: Déi reservéiert Marinade an en Dëppe zéien. Zocker a Rosinen derbäisetzen a bréngen fir ze kachen. Reduzéieren op e Simmer a kachen bis d'Sauce liicht verdickt. Eng Mëschung aus Miel a Botter schloen fir d'Zooss weider ze verdicken.
- Rëndfleesch fäerdeg: Wann d'Rëndfleesch mëll ass, kënnt Dir et séier op de Grillrist ginn.
Déngscht
- Derwéieren: Rëndfleesch schneiden a mat der Zooss servéieren, begleet vu Gromperenknöchel oder roude Kabes.
Conclusioun
Dëst Sauerbraten Rezept fir den Arteflame Grill bitt en herrlechen Twist op engem däitsche Klassiker, perfekt fir all Outdoor Kachen Enthusiast. De raucheg Aroma vum Grill füügt eng extra Dimensioun un den traditionelle schaarfen a räiche Goût vum Geriicht.
