Gegrillte Cedar-Plank Saumon Connecticut Style

Name: Gegrillte Cedar-Plank Laille Connecticut Style
Prep time: PT15MM
Cook time: PT20MM
Total time: PT35MM
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; 1 large salmon fillet (skin-on, about 2 lbs.); 1 cedar plank (soaked in water for at least 1 hour); 2 tbsp unsalted butter, melted; 1 tbsp Dijon mustard; 1 tbsp honey; 1 tbsp fresh lemon juice; 2 garlic cloves, minced; 1 tbsp fresh dill, chopped; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; Lemon wedges (for serving)

Zutaten

1 grousse Lachsfilet (Haut op, ongeféier 2 lbs.)
1 Zederplank (op d'mannst 1 Stonn am Waasser getrëppelt)
2 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
1 EL Dijon Senf
1 EL Hunneg
1 EL frësch Zitrounejus
2 Knuewelek, gehackt
1 EL frëschen Dill, gehackt
1 TL Salz
1/2 Tsp schwaarz Peffer
Zitroun Scheiwen (fir ze servéieren)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

Soak dräi Pabeier Servietten mat Geméisueleg a setzen se am Grill.
Stack Brennholz iwwer déi gedréchent Servietten a beliicht se.
Erlaabt de Grill fir ongeféier 20 Minutten ze erhëtzen, bis d'Mëttgitter d'Seartemperatur vun 1.000 ° F erreecht.

Schrëtt 2: Bereet de Saumon

An enger klenger Schossel mëscht geschmoltenem Botter, Dijon Senf, Hunneg, Zitrounejus, gehackte Knuewel, Dill, Salz a Peffer.
Pinsel d'Marinade generéis iwwer de Lachsfilet.
Setzt d'getränkt Zederplank op d'Arteflame flaach Kachplack fir ongeféier 2 Minutten ze erhëtzen.

Schrëtt 3: Sear a Grill

Setzt de Lachsfilet, Haut-Säit no ënnen, op der waarmer Zederplack.
Positionéiert d'Plank op de baussenzege Kante vun der flacher Kachplack, wou d'Hëtzt méi niddereg ass fir souguer ze kachen.
Maacht de Grilldeckel zou wann Dir wëllt (Notiz: Arteflame Grillen hunn keng Deckel, sou datt dëse Schrëtt net néideg ass).
Erlaabt de Lachs fir ongeféier 15-20 Minutten ze grillen, bis déi intern Temperatur 130 ° F erreecht (entfernt bei 115 ° F fir d'Ofdreiwung ze kachen).

Schrëtt 4: Serve a genéisst

Huelt d'Zederplank virsiichteg ewech a léisst de Saumon 5 Minuten rouen.
Garnéieren mat frëschen Dill an Zitrounescheiwen.
Serve direkt waarm.

Tipps

Sot d'Zederplank ëmmer op d'mannst eng Stonn fir ze brennen.
Benotzt e Fleesch-Thermometer fir eng perfekt Kachheet ze garantéieren.
Loosst de Lachs nom Grillen raschten, fir datt d'Juice sech ëmverdeele kann.
Fir extra Aroma, füügt Holzchips un d'Feier fir zousätzlech Rauchlechkeet.

Variatiounen

Spicy Maple Glazed: Tauscht Hunneg fir Ahornsirop a füügt 1/2 Teelöffel Cayenne Peffer fir e Kick.
Knuewelek Kraider Botter: Den Dijon Senf duerch en extra Läffel geschmoltenem Botter ersetzen a gehackte Rosmarin an Thymian derbäi.
Asiatesch Fusioun: Ersetzen Zitrounejus mat Sojazooss an Hunneg mat Hoisinsauce.
Pecan-Crusted: Sprëtzen zerquetscht Pekanne iwwer de Lachs virum Grillen fir eng Nutty Textur.
Tangy Zitrus: Benotzt Orange a Kalkjus amplaz vun Zitroun fir en helle Zitrusgeschmack.

Conclusioun

Grillen Lachs op engem Arteflame Grill transforméiert et an e schmackhafte, raucheg a saftlech Meeschterstéck. D'Zederplank vermëttelt eng extra Schicht vum Aroma, sou datt et all Kéier e Publikum-Pleaser mécht.