Perfekt gegrillte Filet Mignon mat roude Wäin Mushroom Zooss

Filet Mignon ass e geschätzte Schnëtt bekannt fir seng Zäertlechkeet an subtile Goût. Dëst Rezept verbessert de Filet mat enger räicher roude Wäin Champignonsauce, sou datt et e luxuriéisen an indulgent Iessen gëtt. Gegrillt bis Perfektioun um Arteflame Grill, dëst Plat ass sécher beandrockt.

Ingredienten

Fir de Filet schéissen:

• 4 Filet Mignon Steaks (ongeféier 6-8 oz all, 1.5 Zoll déck)
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• 2 Teelöffel koscher Salz
• 1 Teelöffel frësch gemalen schwaarze Peffer
• 1 Teelöffel Knuewelekpulver
• 1 Teelöffel frësch Thymian, fein gehackt

Fir de Roude Wäin Champignonsauce:

• 1 Taass roude Wäin (Cabernet Sauvignon oder Merlot)
• 1/2 Coupe Rëndfleesch Bouillon
• 8 oz Cremini oder Baby Bella Champignonen, geschnidden
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 2 Knuewelek, gehackt
• 2 Esslöffel ongesalzte Botter
• 1 Esslöffel frësch Thymian, gehackt
• 1 Teelöffel Balsamico Esseg
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Optional Säiten:

• Gegrillte Spargelen
• Knuewelek Gromperepuree
• Gesoot Spinat

Instruktioune

1. Fire Up the Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill opzemaachen fir se prett ze grillen. Erlaabt de Grill ze erhëtzen bis d'Mëttgitter iwwer 1.000 ° F erreecht fir e perfekte Séi.

2. Preparéieren de Filet schéissen

Pinsel all Filet Mignon Steak mat Olivenueleg, suergt fir e souguer Ofdeckung. Saison generéis mat Kosher Salz, schwaarze Peffer, Knuewelekpulver a gehackten Thymian. Loosst d'Steaks bei Raumtemperatur fir 20-30 Minutten sëtzen fir d'Gewierz ze absorbéieren.

3. Sear d'Steaks

Setzt d'Filet Mignon Steaks op den zentrale Gitter vum Grill fir ongeféier 2-3 Minutten op der Säit ze briechen, an eng räich, karamelliséierter Krust entwéckelt. Nodeems Dir d'Steaks ofgeschnidden hutt, réckelen d'Steaks op de méi kille äusseren Rand vun der Kachplack. Fuert weider op Är gewënschte Kachheet (130 ° F fir mëttel-rare).

4. Maacht de Roude Wäin Champignonsauce

Wärend d'Steaks kachen, preparéieren d'Rotwäin Champignonsauce. An engem mëttleren Dëppe schmëlzen d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'gehackte Schalotten a gehackte Knuewel, frittéiert bis se erweicht a parfüméiert sinn, ongeféier 3 Minutten. Füügt déi geschnidden Champignonen a kachen bis se hir Jusen entloossen an ufänken ze brong, ongeféier 5 Minutten.

De Roude Wäin an de Rëndfleeschbouillon schëdden, dann déi gehackten Thymian a Balsamico-Esseg derbäi. Bréngt d'Mëschung op e Simmer a reduzéiert ëm d'Halschent, heiansdo réieren, bis d'Zooss zu enger räicher Konsistenz verdickt. Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen.

5. Rescht d'Steaks

Ewechzehuelen de Filet schéissen aus dem Grill wann se 15 ° F ënner Ärem Ziel doneness (115 ° F fir mëttel-rare). Loosst se fir 5-10 Minutten raschten, loosst d'Jusen iwwer d'Fleesch ëmverdeelen.

6. Serve mat Roude Wäin Champignonsauce

Arrangéiert de Filet Mignon Steaks op engem Déngschtplack oder eenzel Platen. Läffel de roude Wäin Champignonsauce generéis iwwer d'Spëtzt, sou datt d'Aromen mat dem zaarten Fleesch mellen.

7. Pair mat Säiten

Servéiert de Filet Mignon mat gegrillte Spargelen, Knuewelek Gromperepuree a sautéiert Spinat fir e komplett, elegant Iessen.

Tipps fir déi bescht Resultater

• Temperaturkontroll: Iwwerwaacht d'Hëtztzonen vum Grill fir sécherzestellen datt d'Steaks gläichméisseg kachen an Är gewënschte Geschmaach erreechen.
• Reschtzäit: Rou ëmmer Är Steaks nom Grillen fir se mëll a saftbar ze halen.
• Wäiwiel: Benotzt e Qualitéitsroutwäin fir d'Zooss, déi Dir och gär hätt ze drénken, well et de Goût staark beaflosst.

Conclusioun

Filet Mignon ass e luxuriéise Fleeschschnëtt deen eng speziell Behandlung verdéngt. Dëst Rezept, mat senger räicher roude Wäin Champignonsauce, erhéicht de Steak zu engem wierklech onvergiessleche Plat dee perfekt ass fir speziell Occasiounen oder wann Dir einfach wëllt genéissen.

Variatiounen

1. Filet Mignon mat Blue Cheese Crust: Top d'Steaks mat gekrümmten Bloe Kéis a setzt se eng Minutt ënnert dem Broiler bis de Kéis schmëlzt.
2. Filet Mignon mat Kraiderbotter: Ersetzt d'Rotwäin Champignonzooss duerch eng hausgemaachte Kraiderbotter aus Botter, Knuewelek, Petersilie an Zitrounestéck.
3. Bacon-Wrapped Filet Mignon : Wickelt all Filet Mignon mat engem Sträif Speck virum Grillen fir zousätzlech Aroma a Räichtum.
4. Filet Mignon mat Pefferkärzooss: Erstellt eng klassesch Pefferkärzooss mat zerquetschtem Pefferkären, Crème a Brandy fir e crémeg, wierzegen Ofschloss.
5. Filet Mignon mat Trüffelbotter : Top d'Steaks mat Trüffelbotter fir en ultra-luxuriéisen Erfahrung.

Bescht Pairen

• Wäin: E vollstänneg roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir passt schéin mat de räiche Goûten vum Steak a Sauce.
• Side Dish: Crème Spinat oder Réischtert Root Geméis fügen d'Tiefe a Balance un d'Iessen.
• Dessert: En dekadente Schockela Fondant oder eng Crème brûlée fir d'Iessen op eng séiss Note ofzeschléissen.