Authentesch italienesch Holzuewe-Pizza doheem

Introduktioun

Den Goût vun enger authentescher italienescher Holzuewe-Pizza an Ärer Heemkichen ze bréngen ass méi einfach wéi Dir mengt! Dëst Rezept kombinéiert en klasseschen, dënnen Neapolitanesche-Buedem mat einfachen, héichqualitativen Zutaten wéi San Marzano Tomaten, frësche Mozzarella, an Basilikum. Et op engem waarme Grill ze kachen, wéi den Arteflame, oder an engem Holzuewe bäckt hëlleft dobäi, déi knuspereg, liicht ugekuelte Krust ze recreéieren, déi an Italien ikonesch ass. Loosst eis eng Pizza maachen, déi schmaacht wéi wann se direkt aus Neapel koum!

Zutaten

Fir den Deeg (mécht 2 Pizzas):

• 3 1/2 Taassen (450g) 00 Miel (oder Allzweckmiel)
• 1 1/2 TL Salz
• 1 TL aktiv Dréchend Hief
• 1 1/4 Taassen (300ml) waarmt Waasser
• 1 EL Olivenueleg

Fir d'Sauce:

• 1 Dous (14 oz) San Marzano Tomaten, zerdréckt
• 1 Knuewelekzéif, gehackt
• 2 EL Olivenueleg
• Salz an frësch gemuelene schwaarze Peffer no Goût
• Eng Prise Zocker (optional)

Fir d'Toppings:

• 2 Taassen frësche Mozzarella Kéis, geschnidden oder gerass
• Frësch Basilikumbléider
• 2 EL extra virgin Olivenueleg
• Salz an frësch gemuelene schwaarze Peffer no Goût

Instruktiounen

1.

Maacht den Deeg

An enger grousser Mëschschossel, kombinéiert d'Miel an de Salz. An enger separater Schossel, mëscht dat lauwaarmt Waasser an d'Hief, loosst et fir ongeféier 5 Minutten aktivéieren bis et schaimt. Gidd d'Hiefmëschung no an no an d'Miel, wärend Dir réiert, bis en Deeg sech formt. Gitt d'Oliveueleg dobäi a kniet den Deeg 8-10 Minutten laang bis en glat an elastesch ass.

Deckt den Deeg mat engem fiichtege Duch of a loosst en 1-2 Stonnen opgoen, oder bis en sech an der Gréisst verduebelt huet.

2. Prepare the Sauce

Wärend den Deeg opgeet, maacht d'Pizzasauce. An enger klenger Schossel, mëscht déi zerdréckt San Marzano Tomaten, gehackten Knuewelek, Olivenueleg, Salz, Peffer, an e Prise Zocker (optional). Setzt zur Säit fir d'Aromen ze vermëschen.

3. Hëtzt Ären Grill oder Holz-Uewen vir

Fir déi bescht Resultater, benotzt en Arteflame Grill mat dem optionalen Pizza Uewen. Den Grill virhëtzen fir ongeféier 20 Minutten bis d'Temperatur am Uewen 700-900°F (370-480°C) erreecht. Réckelt d'Kuel / Holz ewech, fir datt et net direkt ënner der Plaz ass, wou Dir d'Pizza wäert baken. Op dës Manéier baken d'Toppings mat der selwechter Vitesse wéi de Buedem.

4. Formt den Deeg

No datt den Deeg opgaangen ass, schloot en erof a deelt en an zwou gläich Deeler. Op enger bemielter Uewerfläch, rullt oder zitt all Deel an e dënnen Zirkel, ongeféier 10-12 Zoll am Duerchmiesser. Passt op, datt Dir d'Ränner net ze vill flacht maacht, fir eng liicht erhéicht Krust ze erhalen.

5. Assembléiert d'Pizza

Transferéiert den geformten Deeg op eng Pizza Schëpp, déi mat Miel oder Maisgromper gestreet ass, fir ze verhënneren datt et pecht. Breet eng dënn Schicht vun der virbereeter Tomatensauce iwwer den Deeg, loosst ongeféier 1 Zoll vum Rand onbedeckt fir d'Krust. Füügt Scheiwen vun frëscher Mozzarella an e puer gerappte Basilikumblat dobäi.

6. Kacht d'Pizza

Rutscht d'Pizza op den erhëtzten Pizzauewen. a kacht fir 2-4 Minutten, dréit d'Pizza an der Halschent ëm fir eng gläichméisseg Kachzäit ze garantéieren. D'Pizza sollt eng schéin ugekuelten, bloosseg Krust an zergaangene Kéis hunn.

7. Fäerdeg mat Olivenueleg a Basilikum

Soubal d'Pizza fäerdeg ass, hëlt se vum Grill oder aus dem Uewen eraus a betrëufelt se liicht mat extra nativem Olivenueleg. Top mat zousätzleche frësche Basilikumsblieder a mat enger Prise Salz a Peffer. Servéiert waarm a genéisst är authentesch italienesch Holzuewe Pizza!

Tipps

• Waarme Grill: Wat méi waarm, wat besser! Héich Hëtzt ass wesentlech fir déi authentesch Neapolitanesch-Krust mat engem liichte Kuel.
• Streckt, rullt net: Fir déi bescht Krust ze kréien, streckt den Deeg mat der Hand amplaz en mat engem Nuddelholz ze rullen, fir Loftblosen am Deeg ze erhalen.
• Héichqualitativ Zutaten: D'Benotzung vu frëscher Mozzarella, San Marzano Tomaten, an extra nativem Olivenueleg garantéiert de beschte Goût fir Är Pizza.

Variatiounen

1. Pizza Margherita: Halt et einfach mat just Tomatensauce, Mozzarella, a Basilikum fir déi klassesch Margherita Pizza.
2. Pizza Quattro Formaggi: Benotzt eng Mëschung aus véier Kéisen (Mozzarella, Gorgonzola, Parmesan, a Fontina) fir eng räich, käsege Pizza.
3. Prosciutto an Arugula Pizza: Beleet d'Pizza no dem Kachen mat dënnen Scheiwen Prosciutto an frëscher Arugula fir e frëschen, schmaachvollen Hap.
4. Wierzeg Salami Pizza: Füügt wierzegen italieneschen Salami oder Soppressata dobäi fir e bëssen Hëtzt.
5. Vegetaresch Pizza: Füügt geréischtert Paprika, Champignonen, an Oliven dobäi fir eng lecker vegetaresch Versioun.

Bescht Kombinatiounen

• E liichte, krispe italienesche Wäissen Wäin wéi Pinot Grigio
• Grilléiert Geméis wéi Zucchini oder Aubergine
• Eng einfach gréng Salade mat Zitrounevinaigrette
• Gelato oder Tiramisu fir Dessert