Gegrillte Austern Au Gratin am Arteflame Grill

Oysters au gratin ass e leckere, räiche Geriicht, dee frësch Austern kombinéiert mat engem crémeg, cheesy Topping, alles fäerdeg mat enger gëllener, sprudlecher Krust. Kachen se um Arteflame Grill füügt e subtile rauchegeschmack bäi, wat se nach méi irresistibel mécht. Dëst Rezept ass perfekt fir e speziellen Aperitif oder e Genoss.

Ingredienten

• 24 frësch Austern, op der halwer Schuel geschloen
• 4 Esslöffel ongesalzte Botter
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1/2 Coupe schwéier Crème
• 1/2 Coupe geriwwe Parmesan Kéis
• 1/2 Coupe geriwwe Gruyère oder Schwäizer Kéis
• 1/4 Coupe Panéiermier
• 1 Esslöffel frësch Petersilie, gehackt
• 1 Esslöffel frësche Zitroun, gehackt
• 1/2 Teelöffel gefëmmt Paprika
• 1/4 Teelöffel schwaarze Peffer
• Zitronescheile, fir ze servéieren
• Gréngt Meersalz oder zerquetscht Äis, fir d'Austern um Grill ze stabiliséieren

Instruktioune

1. Fire Up den Arteflame Grill

Fänkt un mat Ärem Arteflame-Grill ze beliichten an et z'erhëtzen. Dir wäert d'Austern op der flacher Kachplack kachen, wat hinnen e wonnerschéine raucheg Aroma gëtt.

2. Preparéieren d'Gratin Mëschung

An engem klenge Kasseroll schmëlzt d'Botter iwwer mëttlerer Hëtzt op der Kachplack vum Grill. Füügt de gehackte Knuewel a sautée bis dofteg, ongeféier 1-2 Minutten.

Déi schwéier Crème réieren an d'Mëschung liicht kachen. Lues a lues de Parmesan- a Gruyère-Kéis derbäisetzen, dauernd réieren bis de Kéis geschmollt ass an d'Sauce glat a cremeg ass.

Huelt de Kasseroll vun der Hëtzt a rührt de schwaarze Peffer, d'gefëmmt Paprika, d'gehackte Petersilie an d'Schnitzel eran.

3. Assemblée d'Austern

Arrangéiert déi geschuelte Austern op engem Metallschacht oder direkt op der flacher Kachplack vum Grill. Benotzt grober Mieresalz oder zerquetschtem Äis fir se ze stabiliséieren an ze vermeiden datt se kippen.

Läffel eng generéis Quantitéit vun der Kéismëschung iwwer all Auster, deckt d'Austerfleesch komplett. Sprëtzen eng Prise Broutkréien iwwer d'Spëtzt vun all Auster fir zousätzlech Textur.

4. Grill d'Austern

Setzt d'Auster op de waarme Kachplack vum Arteflame Grill. Grill fir 5-7 Minutten, oder bis de Kéis blo ass an d'Broutbrong gëllenbraun sinn. D'Auster solle gekacht sinn, an de Gratin Topping soll liicht brong a knusprech sinn.

5. Déngen

Huelt d'Austern virsiichteg aus dem Grill an iwwerdroe se op eng Déngschtplack. Garnéieren mat Zitroun Scheiwen an e Sprëtz vun frësch Petersilie. Serve waarm als lecker Aperitif.

Tipps fir déi bescht Auster Au Gratin

• Stabiliséiert d'Austern: Benotzt grober Mieresalz oder zerquetschtem Äis fir d'Austern stabil um Grill ze halen an ze vermeiden datt se kippen.
• Kéisauswiel: Fir e méi räiche Goût, kënnt Dir eng Mëschung aus verschiddene Kéiser wéi Gruyère, Schwäizer a Parmesan benotzen.
• Souguer Kachen: Halt d'Austern am Aa beim Grillen, fir iwwerkacht ze vermeiden, wat d'Austern haart ka maachen.

Conclusioun

Gegrillte Austern au gratin um Arteflame-Grill sinn en dekadent a schmackhafte Genoss, dee perfekt ass fir all Occasioun. D'Kombinatioun vu crémeg, cheesy Topping mat de brine Austern an engem Hiweis vu Rauch vum Grill mécht dësen Plat wierklech speziell. Servéiert dës Auster als eleganten Aperitif, a kuckt wéi se a kuerzer Zäit verschwannen!

Variatiounen

1. Bacon Oysters Au Gratin : Füügt knusprech Speckbits un d'Kéismëschung fir e raucheg, séiss Twist.
2. Spicy Auster Au Gratin: Füügt eng Prise Cayenne Peffer oder e Stéck waarm Zooss an d'Kéismëschung fir e wierzegen Kick.
3. Kraider Austern Au Gratin: Frësch Kraider wéi Estragon oder Thymian mixen fir e Kraideraroma.
4. Knuewelek Botter Austern Au Gratin : Ersetzen déi schwéier Crème mat Knuewelek Botter Zooss fir e méi räich, méi dekadent Plat.
5. Panko-Crusted Austern Au Gratin: Benotzt Panko Brout fir eng extra knusprech Topping.

Bescht Pairen

• Drénken: Pair mat engem knusprech, gekillte wäisse Wäin wéi Chardonnay oder e liichte Sekt Champagne.
• Bäilag : Servéiert mat enger frëscher grénger Zalot oder gegrillte Geméis.
• Dessert: Fäerdeg d'Iessen mat engem liichten Dessert wéi Zitrounesorbet oder Fruuchttaart.