Arteflame 그릴에 매운 루이지애나 케이준 칠면조 다리

소개

육즙이 많고 풍미가 풍부하며 대담한 케이준 향신료가 가득한 이 스파이시 루이지애나 케이준 칠면조 다리는 Arteflame 그릴에서 완벽하게 굽습니다. 1,000°F에서 고온으로 굽고 평평한 쿡탑에서 마무리하여 수분을 가두어 두면 이 칠면조 다리는 바깥쪽은 바삭하고 안쪽은 부드럽습니다. 그릴을 켜고 입맛을 돋우는 잔치를 준비하세요!

재료

• 큰 칠면조 다리 4개
• 케이준 조미료 2큰술
• 훈제파프리카 1큰술
• 마늘가루 1티스푼
• 양파가루 1티스푼
• 1/2티스푼 카이엔 고추 (매콤함을 더하고 싶으면 선택사항)
• 소금 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 무염 버터 2큰술, 녹인 것
• 레몬 1개의 즙
• 우스터 소스 1큰술

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 아르테플레임 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 기름에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴이 요리 온도에 도달할 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.

2단계: 칠면조 다리 양념하기

1. 그릇에 케이준 조미료, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 고춧가루, 소금, 검은 후추를 섞습니다.
2. 칠면조 다리에 양념 재료를 듬뿍 바릅니다.
3. 칠면조 다리 위에 녹인 버터, 레몬즙, 우스터 소스를 뿌립니다.
4. 칠면조 다리를 30분 동안 (더 깊은 맛을 원하면 밤새도록) 재워둡니다.

3단계: 칠면조 다리 굽기

1. 칠면조 다리를 Arteflame 그릴의 중앙 그릴 격자에 올려놓고 1,000°F(1,000°F)에서 굽습니다.
2. 각 면을 약 2~3분 정도 굽다가 깊은 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.

4단계: 완벽한 요리

1. 구운 칠면조 다리를 그릴의 평평한 조리대 위로 옮깁니다.
2. 다리가 익을 때까지 가끔 뒤집어가며 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 기다립니다. 약 30-40분이 걸립니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 칠면조 다리는 150°F(66.5도)에 도달하면 꺼내세요. 그릴에서 계속 구워져 165°F(70.5도)에 도달할 때까지 계속 구워집니다.
2. 서빙하기 전 10분간 식힙니다.

팁

• 더 풍부한 맛을 원하시면 칠면조 다리를 밤새 담가두세요.
• 더욱 풍부한 맛을 원하면 요리할 때 녹인 버터를 곁들이세요.
• 일관된 열과 연기 맛을 위해 고품질 장작을 사용하세요.
• 과도하게 익는 것을 방지하려면 고기용 온도계로 온도를 모니터링하세요.

변형

1. 달콤하고 스모키한 카준 칠면조 다리: 달콤하고 연기 나는 카라멜화를 위해 갈색 설탕 1큰술을 더하세요.
2. 마늘 허브 버터 칠면조 다리: 케이준 조미료를 마늘가루, 로즈마리, 타임, 버터로 대체하세요.
3. 허니 머스타드 케이준 터키: 매콤한 맛을 더하려면 매리네이드에 꿀과 디종 머스타드를 섞어보세요.
4. BBQ 케이준 칠면조 다리: 마지막 10분 동안 바비큐 소스를 발라서 끈적거리고 카라멜 같은 마무리를 만들어 보세요.
5. 엑스트라 스파이시 케이준 칠면조: 고춧가루를 두 배로 늘리고 고춧가루 플레이크 1티스푼을 더합니다.

최고의 페어링

• 버터와 케이준 양념을 곁들인 구운 옥수수
• 아르테플레임에서 구운 훈제 맥앤치즈
• 흑설탕과 계피를 곁들인 구운 고구마
• 바삭한 대조를 위한 신선한 콜슬로우
• 얼음처럼 차가운 레모네이드나 연기가 자욱한 버번 칵테일

결론

Arteflame 그릴에서 매콤한 루이지애나 케이준 칠면조 다리를 구우면 모든 모임에 완벽한 연기가 자욱하고 육즙이 풍부하고 풍미 있는 요리가 완성됩니다. 역방향 굽기 방법과 고르게 조리할 수 있는 Arteflame의 평평한 윗면을 사용하면 바삭한 껍질과 부드러운 고기의 완벽한 균형을 이룰 수 있습니다. 이러한 변형을 시도하고 한 입 한 입 맛있게 드세요!