Butternut Tahini Purée와 함께 불고기 치킨

소개

Arteflame Grill에서 조리한 이 로티세리 치킨과 버터넛 타히니 퓨레 레시피로 그릴링 경험을 바꿔보세요. 풍미 있는 치킨과 부드럽고 풍미 있는 퓨레의 완벽한 조합입니다.

재료:

• 올리브 오일 2큰술, 나누어서
• 1 2파운드 버터넛 스쿼시, 반으로 자르고 씨를 제거함
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• 껍질을 벗기지 않은 마늘 2쪽
• ¼컵 타히니
• ½ 티스푼 가루 쿠민
• ¼ 티스푼 훈제 파프리카
• 레몬즙 2큰술, 레몬조각(서빙용)
• 1 3½–4파운드 닭고기
• 서빙용 연한 줄기의 신선한 고수 잎

지침

1. 스쿼시 준비 및 요리:

   • Arteflame Grill을 옆면 플랑차와 함께 가열합니다. 버터넛 스쿼시에 소금과 후추로 간을 하고, 마늘 정향과 함께 기름칠한 플랑차 위에 잘라낸 면을 아래로 하여 놓습니다.
   • 호박이 부드러워질 때까지 구워주세요, 약 45~50분. 식힌 후 마늘을 벗기고 호박에서 살을 긁어내세요. 큰 그릇에 마늘과 호박을 함께 으깨세요.

2. 버터넛 타히니 퓨레 만들기:

   • 스쿼시 혼합물에 타히니, 쿠민, 파프리카, 레몬즙을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

3. 로티세리용 닭고기 준비:

   • 닭고기 전체에 소금과 후추를 뿌립니다. 로티세리 꼬치에 부착하고 중앙 격자 위의 Arteflame Grill에 올려놓습니다. 모터를 시동합니다.

4. 로티세리 치킨 요리:

   • 닭고기에 자체 육수를 몇 번 뿌립니다. 허벅지의 가장 두꺼운 부분이 인스턴트 온도계로 165°F를 기록할 때까지 약 45~50분간 조리합니다. 조각하기 전에 10분간 쉬게 합니다. 남은 닭고기 4온스는 따로 보관합니다.

5. 제공하다:

   • 조각한 닭고기를 버터넛 타히니 퓨레와 레몬 조각과 함께 제공합니다. 퓨레에 실란트로 잎을 장식합니다.

팁

• 더욱 풍부한 맛을 원하시면 버터넛 스쿼시 퓨레에 계피를 조금 첨가해보세요.
• 고기용 온도계를 사용하여 닭고기가 완벽하게 익었는지 확인하세요.

변형

• 퓨레를 다른 맛으로 만들고 싶다면 버터넛 스쿼시 대신 달콤한 감자를 넣어보세요.
• 더 깊은 맛을 위해 레몬즙과 마늘로 닭고기를 하룻밤 재워두세요.

최고의 페어링

• 이 요리는 소비뇽 블랑과 같은 상쾌한 화이트 와인과 함께 드세요.
• 구운 야채를 곁들여 먹으면 완벽한 식사가 됩니다.

결론

아르테플레임 그릴에서 완벽하게 조리된 로티세리 치킨과 독특한 버터넛 타히니 퓨레를 곁들인 맛있는 식사를 즐겨보세요.