소개
Arteflame에서 완벽하게 구운 폴란드식 구운 뿌리채소. 캐러멜화되고 부드럽고 풍부하고 연기가 나는 풍미가 가득한 이 요리는 전통적인 폴란드 풍미를 기념하는 동시에 Arteflame의 독특한 그릴 기능을 수용합니다. 평평한 쿡탑 그릴은 야채를 육즙이 많고 타지 않게 유지하면서도 고르게 굽습니다. 이것은 풍성한 식사를 보완하는 완벽한 반찬입니다!
재료
- 큰 당근 2개, 껍질을 벗기고 썰어요
- 파스닙 2개, 껍질을 벗기고 썰어 놓음
- 큰 비트 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 썬다
- 큰 고구마 1개, 껍질을 벗기고 입방체로 썬다
- 작은 양파 1개, 썰어서
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 무염 버터 3큰술, 녹인 것
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 1/2작은술 말린 타임
- 다진 신선한 파슬리 1큰술 (장식용)
- 사과식초 1큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 기름을 바른 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 종이에 불을 붙여 불이 자랄 수 있게 합니다.
- 아르테플레임을 약 20분 동안 가열하면 평평한 조리대가 완벽한 그릴링 온도에 도달합니다.
2단계: 뿌리채소 준비
- 당근, 파스닙, 비트, 고구마의 껍질을 벗기고 똑같은 크기로 잘라서 고르게 익도록 합니다.
- 양파를 썰어서 다지고, 마늘은 다진다.
- 큰 그릇에 야채, 녹인 버터, 소금, 후추, 훈제 파프리카, 말린 타임을 넣고 섞습니다.
- 모든 야채가 고르게 묻을 때까지 잘 섞습니다.
3단계: 야채를 구워주세요
- Arteflame의 평평한 조리대에 야채를 한 겹으로 펴놓고, 처음에 익을 수 있도록 뜨거운 중앙 쪽으로 조정합니다.
- 야채가 캐러멜화될 때까지 익히고, 주걱으로 가끔 뒤집어서 고르게 익도록 합니다.
- 살짝 부드러워지면 그릴의 바깥쪽으로 옮겨서 천천히 익힙니다.
4단계: 마무리하고 제공
- 야채가 부드러워지고 적당히 캐러멜화되면(총 12~15분 정도) 아르테플레임에서 꺼냅니다.
- 산미와 상쾌함을 더하려면 사과식초를 뿌려보세요.
- 다진 파슬리로 장식하고 따뜻하게 제공합니다.
팁
- 더 깊은 캐러멜화를 원하면 너무 자주 저어주지 마세요. 야채를 뒤집기 전에 잠시 놓아두세요.
- 이에 따라 구이 구역을 조정하세요. 야채가 너무 빨리 익는 것 같으면 바깥쪽으로 옮겨서 더 부드러운 열을 추구하세요.
- 가장자리를 더 바삭하게 만들고 싶으면 서빙하기 직전에 야채를 중앙에 가깝게 놓으세요.
변형
- 달콤하고 매콤한: 달콤하고 매콤한 맛을 원하면 꿀 1큰술과 고춧가루를 조금 더 첨가하세요.
- 마늘 허브: 마늘을 5쪽까지 늘리고, 진한 허브 풍미를 위해 말린 로즈마리 1티스푼을 첨가하세요.
- 치즈 딜라이트: 서빙 직전에 야채 위에 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 발사믹 글레이즈: 사과 식초를 발사믹 글레이즈로 바꾸면 더 풍부하고 시큼한 풍미를 낼 수 있습니다.
- 스모키 베이컨: 연기가 나는 풍미 있는 맛을 더하기 위해 잘게 썬 조리된 베이컨을 첨가하세요.
결론
Arteflame에서 완벽하게 구운 이 폴란드식 구운 뿌리채소는 모든 식사에 풍미 있고, 풍성하고, 건강한 추가 요리입니다. 풍부한 캐러멜화와 버터 같은 마무리는 야채의 깊고 자연스러운 단맛을 더해줍니다.좋아하는 구운 고기와 함께 곁들여 아르테플레임에서 완전히 조리된 식사를 즐겨보세요!
최고의 페어링
- 구운 키엘바사 또는 훈제 소시지
- 머스타드 소스를 곁들인 구운 돼지갈비
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- 버터 으깬 감자
- 사워크림을 곁들인 신선한 오이 샐러드
