소개
폴란드에서 영감을 받은 이 허브 구운 버섯은 마늘, 신선한 허브, 버터로 가득합니다. Arteflame에서 완벽하게 구워지면 육즙이 많고 풍미가 있는 동시에 깊고 연기가 나는 탄맛이 납니다. Arteflame의 독특한 조리 구역을 사용하여 버섯의 풍부하고 우마미한 풍미를 끌어내는 완벽한 반찬 또는 고기 대체품입니다.
재료
- 1파운드 통버섯(버튼 또는 크레미니)
- 버터 3큰술, 녹인 것
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
- 1 큰술 신선한 딜, 다진 것
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 1/2티스푼 훈제파프리카
- 레몬즙 1큰술
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 이것들을 그릴 중앙에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 냅킨에 불을 붙이고 약 20분 정도 불을 피워 조리대가 최적의 온도에 도달할 때까지 기다립니다.
2단계: 매리네이드 준비
- 그릇에 버터, 마늘, 파슬리, 딜, 소금, 검은 후추, 훈제 파프리카, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 버섯을 넣고 완전히 섞일 때까지 섞는다.
- 약 10분간 재워둡니다.
3단계: 버섯을 구워요
- 버섯을 뜨거운 중앙 구역 근처의 평평한 조리대에 올려놓습니다.
- 가끔 뒤집어 주면서 약 5분간 지글지글 끓게 합니다.
- 황금색 갈색이 되고 살짝 그을리면 더 시원한 곳으로 옮겨 5분 더 익힙니다.
4단계: 제공하고 즐기세요
- 버섯을 그릴에서 꺼내 따뜻하게 제공합니다.
- 원하시면 신선한 허브로 장식하세요.
팁
- 다양한 질감과 맛을 위해 여러 가지 버섯을 섞어 사용하세요.
- 연기가 더 나는 맛을 더하고 싶다면 나무 조각으로 구워 향을 더하세요.
- 버섯을 너무 많이 놓지 마세요. 버섯이 제대로 익을 수 있도록 공간을 마련해 주세요.
변형
- 매운맛의 변화: 양념장에 고춧가루 1/2작은술을 넣어 살짝 매콤하게 만듭니다.
- 치즈 같은 변형:버섯을 요리하는 동안 강판한 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 발사믹 글레이즈 변형: 서빙 직전에 발사믹 식초를 뿌려주세요.
- 스모키 파프리카 변형: 훈제 파프리카 양을 두 배로 늘리면 더욱 진한 훈제 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 마늘버터 변형: 매우 진한 맛을 위해 버터 한 스푼을 더 넣고 마늘을 조금 더 넣으세요.
결론
폴란드에서 영감을 받은 이 허브 그릴 버섯은 Arteflame 그릴의 다양성을 활용하여 풍미가 가득한 아름답게 구운 육즙이 가득한 요리를 제공합니다. 사이드로 제공하든 메인으로 제공하든, 반드시 감동을 줄 것입니다!
최고의 페어링
- 구운 키엘바사 소시지
- 허브를 곁들인 구운 감자
- 상쾌한 폴란드 라거
- 신선한 오이 샐러드
- 마늘버터를 곁들인 구운 빵
