켄터키 그릴 버팔로 개구리 다리

소개

완벽하게 구운 켄터키 스타일 버팔로 개구리 다리의 맛을 음미할 준비를 하세요! 이 매콤하고 연기가 나는 다리는 Arteflame에서 완벽하게 구워져 깊고 풍미 있는 탄맛을 내는 동시에 내부는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 역방향 굽기 방법을 사용하여 주스를 가두고 저항할 수 없는 크러스트를 개발합니다. 모험심이 강한 그릴 애호가에게 완벽합니다!

재료

• 개구리 다리 8쌍
• 무염 버터 1/2컵, 녹인 것
• 1/2컵 매운 소스(Frank's RedHot 등)
• 1티스푼 훈제파프리카
• 마늘가루 1/2작은술
• 양파가루 1/2작은술
• 소금과 후추는 취향에 따라
• 장식용 다진 신선한 파슬리
• 서빙용 셀러리 스틱과 랜치 드레싱

지침

1단계: 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
2. 냅킨을 아르테플레임 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
3. 종이 냅킨에 불을 붙이고 불을 피우세요.
4. 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 버팔로 소스 준비

1. 그릇에 녹인 버터, 매운 소스, 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루를 넣고 섞습니다.
2. 소스를 따로 보관해 두세요.

3단계: 개구리 다리 굽기

1. 개구리 다리에 소금과 후추를 뿌립니다.
2. 1,000°F(약 450°C)의 중앙 그릴 격자에 올려놓고 각 면을 약 1분 정도 구워서 깊고 황금빛 갈색 껍질을 만듭니다.

4단계: 평평한 조리대에서 천천히 조리하기

1. 더 뜨겁게 익히기 위해 익힌 개구리 다리를 중앙 근처의 평평한 철판에 옮깁니다.
2. 각 면마다 4~5분 더 구우면서 가끔 버팔로 소스를 뿌립니다.

5단계: 휴식과 봉사

1. 내부 온도가 145°F에 도달하면 개구리 다리를 그릴에서 꺼냅니다.
2. 주스가 다시 분포되도록 5분 동안 그대로 두세요.
3. 다진 파슬리로 장식하고 셀러리 스틱과 랜치 드레싱을 곁들여 제공합니다.

팁

• 개구리 다리를 구우기 전 한 시간 동안 버터밀크에 담가두면 더 부드러워집니다.
• 가장 맛있는 훈제 맛을 얻으려면 항상 신선한 나무 통나무를 사용하세요.
• 풍미를 여러 겹 쌓으려면 자주 양념하세요.
• 완벽하게 익었는지 확인하려면 온도계를 사용하세요.
• 정통 켄터키 스타일의 식사를 원하시면 구운 콘브레드와 함께 드세요.

변형

1. 허니 바베큐 개구리 다리: 버팔로 소스를 허니 바비큐 글레이즈로 바꾸면 연기가 나고 달콤한 풍미를 만들 수 있습니다.
2. 케이준 스파이스 개구리 다리: 버팔로 소스 대신 케이준 조미료를 사용하면 강렬한 남부 스타일의 맛을 낼 수 있습니다.
3. 레몬 마늘 개구리 다리: 지중해식 맛을 원하면 매운 소스를 레몬즙과 다진 마늘로 바꾸세요.
4. 테리야키 개구리 다리: 구우기 전에 다리에 테리야키 소스를 바르면 아시아적 퓨전 요리가 완성됩니다.
5. 메이플 버번 글레이즈드 프로그 레그:진하고 카라멜화된 유약을 만들려면 메이플 시럽과 버번을 섞어 사용하세요.

결론

이 켄터키 스타일 버팔로 개구리 다리는 모든 그릴 애호가를 위한 모험적이고 풍미 있는 요리입니다. Arteflame 그릴을 사용하여 완벽한 굽기와 익힘을 달성하면 모든 한입이 육즙이 많고 부드럽고 대담한 풍미로 가득 차게 됩니다. 이러한 변형을 시도하여 변화를 주고 이 구운 별미를 원하는 대로 즐기세요!

최고의 페어링

• 구운 콘브레드
• 양배추 샐러드
• 남부 스타일의 맥앤치즈
• 구운 고구마
• 켄터키 버번 레모네이드