일본시오 카라 지 - 소금 구운 닭 허벅지

소개

이 간단하면서도 맛있는 시오 가라아게로 일본의 정통 ​​맛을 경험하세요. 육즙이 가득한 닭 허벅지에 소금을 뿌리고 Arteflame 그릴에서 바삭바삭하게 완벽하게 구워서 고기를 부드럽고 맛있게 유지하면서도 아름다운 굽기를 구현합니다.

재료

• 뼈와 가죽이 붙은 닭고기 허벅지 4개
• 바다소금 1 ½ 티스푼
• 검은 후추 ½ 티스푼
• 마늘가루 1티스푼
• 흰 후추 ½ 티스푼
• 무염 버터 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 선택사항: 장식용 다진 파

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 종이 냅킨 위에 장작을 쌓고 불을 붙입니다.
3. 그릴 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.

2단계: 닭고기 준비

1. 종이 타월로 닭 허벅지의 물기를 제거합니다.
2. 양쪽에 바다소금, 검은후추, 마늘가루, 흰후추를 고르게 뿌립니다.
3. 닭고기를 10분간 그대로 두어 양념이 흡수되도록 합니다.

3단계: 닭고기 굽기

1. 닭고기 허벅지를 가죽 쪽을 아래로 하여 중앙 그릴 격자 위에 올려놓습니다.
2. 약 2분 동안 굽다가 껍질이 바삭하고 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 굽습니다.
3. 뒤집어서 반대쪽도 2분 더 굽습니다.

4단계: 평평한 조리대 마무리

1. 구운 닭고기를 평평한 조리대의 바깥쪽으로 옮겨 완전히 익을 때까지 기다리세요.
2. 풍미를 높이고 수분을 유지하는 데 도움이 되도록 닭고기 주위에 버터를 바르세요.
3. 가끔 뒤집어 가며 약 8~10분 동안 요리하여 내부 온도가 160°F(73°C)에 도달할 때까지 요리합니다.
4. 닭고기를 그릴에서 꺼내 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 식힙니다.

5단계: 제공

1. 닭고기에 신선한 레몬즙을 짜넣습니다.
2. 다진 파로 장식합니다.
3. 바로 서빙해서 맛있게 드세요!

팁

• 바삭한 가죽을 얻으려면 양념하기 전에 항상 닭고기의 물기를 제거하세요.
• 최고의 풍미를 위해 고품질의 바닷소금을 사용하세요.
• 닭고기를 자르기 전에 잠시 쉬게 해서 육즙을 유지하세요.
• 껍질이 그릴에 붙어 있다면 조금 더 시간을 두십시오. 적당히 바삭해지면 자연스럽게 떨어질 것입니다.

변형

1. 매콤한 시오 가라아게: 매콤한 맛을 더하려면 고추가루 한 꼬집과 고춧가루 한 티스푼을 양념에 첨가하세요.
2. 감귤향이 나는: 레몬 제스트와 유자즙을 양념에 섞어 상큼하고 감귤향이 나는 맛을 내세요.
3. 마늘 버터: 닭고기를 쉬게 하는 동안 마늘 버터를 추가로 녹여 얹으면 풍부하고 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.
4. 간장 양념: 닭고기를 요리하기 마지막 몇 분 동안 간장, 꿀, 미린을 섞은 소스를 닭고기에 발라줍니다.
5. 허브 양념: 더 깊은 맛을 위해 잘게 다진 신선한 로즈마리와 타임을 양념에 첨가하세요.

최고의 페어링

• 찐 재스민 쌀
• 구운 시시토 고추
• 일본식 감자 샐러드
• 참깨 드레싱을 곁들인 차가운 오이 샐러드
• 가볍고 상쾌한 일본 맥주

결론

일본식 시오 가라아게는 간단하지만 맛이 가득합니다.Arteflame 그릴은 주스를 가두는 동시에 완벽한 굽기를 보장합니다. 취향에 맞게 다양한 변형을 시도하고 프로처럼 그릴을 즐기세요!