일본의 구운 대나무는 된장 드레싱으로 촬영합니다

소개

구운 대나무순의 섬세한 풍미를 일본식 미소 드레싱으로 더욱 돋보이게 즐겨보세요. Arteflame 그릴을 사용하여 이 요리는 완벽한 탄화와 캐러멜화를 달성하여 풍부한 우마미 맛을 끌어냅니다. 미소 드레싱은 깊이를 더해 거부할 수 없는 사이드 요리 또는 애피타이저가 됩니다.

재료

• 신선한 죽순 4개, 껍질을 벗기고 반으로 썬다
• 무염 버터 2큰술
• 흰 된장 1큰술
• 미린 1큰술
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 쌀식초 1큰술
• 꿀 1티스푼
• 1 작은술 강판 생강
• 1 작은술 잘게 다진 파
• 볶은 참깨, 장식용

지침

1단계: Arteflame 그릴 준비

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
2. 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
3. 종이에 불을 붙이고 그릴이 준비될 때까지 장작을 태우는데, 약 20분 정도가 걸립니다.

2단계: 대나무순 준비

1. 대나무순의 껍질을 벗기고 세로로 반으로 썬다.
2. 아르테플레임 그릴판 쿡탑에 버터 1큰술을 녹입니다.
3. 대나무순을 잘린 면이 아래로 향하도록 평평한 윗부분에 놓습니다.

3단계: 대나무순 구이

1. 철판 중앙 부근에서 죽순을 구워서 짙은 황금색 캐러멜화합니다.
2. 새싹을 뒤집어서 계속 구워서 부드러워지고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다.

4단계: 미소 드레싱 준비

1. 평평한 조리대의 시원한 부분에서 남은 버터를 녹입니다.
2. 된장, 미린, 간장, 참기름, 쌀식초, 꿀, 강판생강을 넣습니다.
3. 혼합물이 잘 섞이고 약간 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

5단계: 코팅 및 제공

1. 구운 죽순에 미소 드레싱을 듬뿍 발라줍니다.
2. 다진 파와 볶은 참깨로 장식합니다.
3. 따뜻하게 드셔서 맛보세요!

팁

• 가장 좋은 질감과 맛을 위해 신선한 죽순을 사용하세요.
• 최대한의 캐러멜화를 위해 조리대의 가장 뜨거운 부분에서 구우세요.
• 미소 드레싱의 단맛은 꿀을 더 많이 넣거나 덜 넣어 조절하세요.

변형

• 매콤한 된장: 된장 드레싱에 고추장 1티스푼을 넣어 살짝 매콤하게 만들어줍니다.
• 마늘 버터: 향을 더하고 싶다면 다진 마늘 1쪽을 버터와 섞어보세요.
• 감귤 미소: 감귤향을 더하고 싶다면 유자즙이나 라임을 첨가하세요.
• 미소 글레이즈 가지: 대나무순을 가지 조각으로 바꾸세요.
• 미역 된장: 풍부한 맛을 위해 잘게 썬 김을 넣어 섞습니다.

최고의 페어링

• 찐 흰쌀
• 구운 미소 양념 연어
• 일본식 피클
• 녹차나 사케

결론

미소 드레싱을 곁들인 구운 대나무순은 Arteflame 그릴의 놀라운 요리 능력을 강조하는 간단하면서도 풍미 있는 일본 요리입니다. 바삭한 겉면과 부드러운 속을 우마미가 가득한 미소 드레싱과 결합한 이 요리는 분명 인상적일 것입니다. 다음 그릴 세션에서 이 만들기 쉬운 레시피를 즐겨보세요!