Arteflame 그릴의 구운 루이지애나 게 케이크

소개

덩어리 게살로 만든 이 수제 게 케이크로 루이지애나의 풍미를 뒷마당으로 가져오세요. Arteflame에서 완벽하게 구워집니다. 독특한 평평한 쿡탑 그릴을 사용하여 이 게 케이크는 연기가 자욱하고 황금빛 껍질을 형성하면서도 내부는 부드럽고 육즙이 많습니다. 만들기 쉬운데도 풍미가 넘치는 식사를 준비하세요!

재료

• 1파운드 덩어리 게살
• 마요네즈 1/2컵
• 계란 1개, 풀어 놓음
• 디종 머스타드 1티스푼
• 1티스푼 우스터 소스
• 올드베이 조미료 1티스푼
• 1/2컵 판코 빵가루
• 1 큰술 신선한 파슬리, 다진
• 레몬즙 1티스푼
• 검은 후추 1/2작은술
• 무염 버터 2큰술 (구이용)

지침

1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요

1. 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓습니다.
2. 냅킨을 그릴 중앙에 놓습니다.
3. 기름이 묻은 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
4. 냅킨에 불을 붙이고 조리대가 뜨거워질 때까지 약 20분 동안 불을 세게 합니다.

2단계: 크랩 케이크 믹스 준비

1. 큰 그릇에 덩어리 게살, 마요네즈, 풀어 놓은 계란, 디종 머스타드, 우스터 소스, 올드베이 조미료, 판코 빵가루, 파슬리, 레몬즙, 검은 후추를 넣습니다.
2. 게살 덩어리가 그대로 남아 있도록 가볍게 섞습니다.
3. 혼합물을 직경 3인치 정도의 균일한 크기의 패티로 만듭니다.
4. 접시에 담아 냉장고에 15분 정도 넣어두면 모양이 유지됩니다.

3단계: 크랩 케이크를 구워주세요

1. 아르테플레임 플랫탑 그릴판에 버터 2큰술을 녹입니다.
2. 크랩 케이크를 조리대 위에 올려놓고, 굽기 좋게 하려면 중앙에 가깝게 위치시키세요.
3. 각 면을 약 4~5분씩 구워서 황금색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다.
4. 주걱을 사용하여 각 케이크를 조심스럽게 뒤집어 4~5분 더 굽습니다.
5. 내부 온도가 최소 145°F에 도달했는지 확인하세요.

4단계: 제거 및 제공

1. 크랩 케이크가 황금색이 되면 그릴에서 꺼냅니다.
2. 맛이 스며들도록 5분 정도 그대로 두세요.
3. 신선한 레몬 조각과 좋아하는 디핑소스를 곁들여 드세요.

팁

• 가장 맛있는 맛을 위해 신선한 덩어리 게살을 사용하세요.
• 크랩 케이크를 구울 때 모양을 유지하는 데 도움이 되도록 식혀주세요.
• 더욱 풍부한 맛과 완벽한 황금빛 빵껍질을 위해 항상 버터를 곁들여 요리하세요.
• 크랩 케이크가 너무 빨리 갈색으로 변하는 경우, 크랩 케이크를 살짝 바깥쪽으로 옮겨서 열 범위를 조절하세요.

변형

1. 매콤한 케이준 크랩 케이크: 더욱 매콤하게 만들려면 케이준 조미료 1티스푼과 카이엔 고추 가루를 조금 더 첨가하세요.
2. 허브를 넣은 크랩 케이크: 향긋한 맛을 더하려면 신선하게 다진 타임과 바질 1티스푼을 첨가하세요.
3. 치즈 크랩 케이크: 더 풍부한 맛을 원하시면 잘게 썬 체다치즈나 파마산치즈 1/4컵을 섞어주세요.
4. 레몬딜 크랩 케이크: 갓 갈은 레몬 제스트 1티스푼과 다진 딜 1티스푼을 넣습니다.
5. 마늘 버터 크랩 케이크: 다진 마늘 1쪽을 넣고 섞고, 서빙하기 전에 버터를 추가로 바릅니다.

최고의 페어링

• 레몬 비네그레트를 곁들인 신선한 정원 샐러드
• 버터를 곁들인 구운 옥수수
• 아르테플레임에서 구운 아스파라거스
• 상큼한 대조를 위한 수제 콜슬로우
• 레물라드 또는 매운 아이올리 디핑소스

결론

이 구운 루이지애나 크랩 케이크는 풍미가 가득하고 완벽하게 바삭한 크러스트를 가지고 있습니다. Arteflame 그릴에서 요리하면 연기가 나는 맛이 더해지고 내부는 육즙이 그대로 유지됩니다. 이러한 변형을 시도하여 맛을 더하고 좋아하는 반찬과 함께 완벽한 식사를 만들어보세요.