그릴 독일 뉘른베르크 로스트브라트부르스트 레시피
소개
뉘른베르크 로스트브라트부르스트는 작고 풍미 있는 독일 소시지로, 전통적으로 황금빛으로 완벽하게 구워 머스타드와 빵 롤과 함께 제공합니다. Arteflame 그릴을 사용하면 1,000°F에서 완벽하게 굽고, 놀라운 맛을 위해 주스를 가두어 둡니다. 이 레시피는 가장 육즙이 많고 가장 맛있는 브라트부르스트를 위한 역방향 굽기 방법을 안내합니다.
재료
- 12 뉘른베르크 로스트브라트부르스트 소시지
- 무염 버터 4큰술
- 신선한 독일식 빵 4개
- 1/2컵 독일 머스타드(디종 또는 바이에른 스타일)
- 작은 흰 양파 1개, 잘게 썬 것
- 다진 신선한 파슬리 1 큰술 (선택 사항)
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 종이 냅킨에 불을 붙이고 불이 번지게 합니다.
- 그릴이 가열될 때까지 약 20분 정도 기다려서 중앙 그릴 격자가 1,000°F(1,000°F)에 도달하도록 하여 완벽하게 굽습니다.
2단계: 소시지 굽기
- 뉘른베르크 소시지를 중앙 그릴 격자에 바로 올려놓습니다.
- 육즙이 빠져나가지 않도록 각 면을 약 30~45초씩 굽습니다.
- 소시지가 익으면 평평한 조리대에 옮겨서 서서히 익혀줍니다.
3단계: 완벽하게 요리하기
- 소시지를 평평한 조리대 위에 놓고 중불에서 강한 불로 조리하려면 중앙에 가깝게 놓습니다.
- 가끔 뒤집어 가며 8~10분 동안 골고루 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 소시지의 내부 온도가 155°F(66.5도)에 도달했는지 확인한 후 그릴에서 꺼냅니다(불에서 내려도 계속 익습니다).
4단계: 빵 롤을 토스트합니다.
- 롤빵을 반으로 잘라서 평평한 윗면의 바깥쪽 철판 위에 올려놓습니다.
- 살짝 바삭해질 때까지 약 1~2분간 가볍게 볶습니다.
5단계: 조립 및 제공
- 빵 한 개에 소시지를 세 개 넣습니다.
- 얇게 썬 양파와 파슬리(사용할 경우)를 뿌려 장식합니다.
- 넉넉한 양의 독일 머스타드를 곁들여 드세요.
팁
- 소시지는 불에서 내려도 계속 익으므로, 155°F(73.4도)일 때는 항상 그릴에서 꺼내세요.
- 풍미를 보완하기 위해 고품질의 독일산 머스타드를 사용하세요.
- 최적의 조리를 위해 Arteflame 그릴의 각 열 구역에 음식을 옮길 수 있습니다.
변형
- 치즈 브라트: 서빙하기 전에 브라트 위에 스위스 치즈 한 조각을 녹여 얹으세요.
- 매콤한 킥: 더욱 매콤하게 만들고 싶다면 매운 머스타드나 스리라차 소스를 첨가하세요.
- 맥주 주입: 소시지를 굽기 전에 독일식 필스너에 살짝 담가둡니다.
- 베이컨 랩: 그릴하기 전에 브라트를 얇은 베이컨 조각으로 감싼다.
- 카라멜 양파 딜라이트: 브라트에 넣기 전에 버터와 설탕을 넣고 양파를 평평한 윗부분에 볶습니다.
결론
Arteflame 그릴에서 뉘른베르크 로스트브라트부르스트를 구우면 완벽한 굽기로 타의 추종을 불허하는 맛을 선사합니다. 역방향 굽기 기술은 매번 육즙이 많고 풍미 있는 소시지를 보장합니다. 머스타드와 신선한 빵 롤과 함께 제공하면 진정한 독일식 경험을 할 수 있습니다!
최고의 페어링
- 독일 감자 샐러드
- 신선한 자우어크라우트
- 맥주 치즈 소스를 곁들인 프레즐
- 차가운 독일 필스너 또는 밀맥주
