소개
황금빛으로 완벽하게 구운 연기가 나는 보크부르스트 소시지와 따뜻하고 짭짤한 베이컨이 들어간 감자 샐러드를 곁들였습니다. Arteflame 그릴을 사용하면 소시지를 중앙 그릴 격자에서 1,000F로 굽고, 평평한 철판 쿡탑에서 완벽하게 마무리하기 전에 맛있는 주스를 가두어 둘 수 있습니다. 한편, 베이컨, 양파, 감자는 자체 천연 주스에 지글지글 타면서 거부할 수 없는 반찬이 됩니다. 이 레시피는 간단하고 소박하며 강렬한 풍미가 가득합니다.
재료
- 보크부르스트 소시지 4개
- 1파운드 아기 감자, 반으로 자름
- 베이컨 4조각, 다진 것
- 작은 붉은 양파 1개, 다진 것
- 디종 머스타드 2큰술
- 사과식초 2큰술
- 버터 2큰술
- 소금과 후추는 취향에 따라
- 2 큰술 신선한 파슬리, 다진
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓고 그릴 안에 놓습니다.
- 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 그릴이 요리 온도에 도달할 때까지 20분 동안 기다리세요.
2단계: 감자와 베이컨을 구워요
- 아기 감자를 잘라낸 면이 아래로 향하게 하여 평평한 조리대 중앙 부근에 놓고 고온에서 굽습니다.
- 다진 베이컨을 감자 근처에 놓고 지방이 나오도록 합니다.
- 감자가 노릇노릇해지고 베이컨이 바삭해지면 조리대의 더 시원한 곳으로 옮깁니다.
3단계: 보크부르스트를 굽고 요리합니다.
- 보크부르스트 소시지를 중앙 그릴 격자에 올려 1,000F(약 460℃)에서 각 면당 약 1분 정도 구워줍니다.
- 소시지를 평평한 철판 위에 올려놓고 가끔 뒤집어가며 완전히 익힙니다.
- 소시지의 내부 온도가 원하는 익음 정도보다 15F 낮을 때 꺼내세요. 꺼낸 후에도 소시지는 계속 익습니다.
4단계: 따뜻한 감자 샐러드 조립
- 다진 붉은 양파를 베이컨에 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 그릇에 디종 머스타드와 사과식초를 섞어 감자와 베이컨에 넣고 저어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 합니다.
- 다진 파슬리로 마무리합니다.
5단계: 제공하고 즐기세요
- 따뜻한 감자 샐러드와 함께 보크부르스트 소시지를 곁들여 드세요.
- 바로 드셔보시고, 연기 향과 고소한 맛의 완벽한 조화를 즐겨보세요.
팁
- 더욱 바삭하게 만들고 싶다면 베이컨을 감자와 섞기 전에 조리대 위에서 바로 녹이세요.
- 크리미한 질감과 풍부한 맛을 위해 작은 유콘 골드 감자를 사용하세요.
- 과도하게 익는 것을 방지하려면 최종 온도에 도달하기 전인 15F에서 소시지를 항상 그릴에서 꺼내세요.
- 드레싱의 풍미를 더욱 풍부하게 하려면 다양한 종류의 머스타드를 사용해보세요.
변형
- 매콤한 독일 스타일: 감자 샐러드에 훈제 파프리카 1티스푼과 고춧가루를 조금 더해 매콤한 맛을 더하세요.
- 허브 딜라이트: 향기로운 맛을 더하기 위해 잘게 썬 신선한 타임과 로즈마리를 섞으세요.
- 치즈 애호가 에디션: 감자 샐러드가 아직 따뜻할 때 그뤼에르 치즈를 뿌려주세요.
- 달콤하고 스모키한: 베이컨의 연기 맛을 균형 있게 조절하는 섬세한 단맛을 위해 드레싱에 약간의 꿀을 뿌려보세요.
- 카라멜 양파 트위스트: 평평한 윗부분에 얇게 썬 양파를 천천히 볶아 캐러멜화시킨 후 감자 샐러드에 섞어서 풍미를 더하세요.
결론
따뜻한 감자 샐러드와 함께 제공되는 이 독일식 구운 보크부르스트는 전통적인 풍미의 장점을 최대한 살린 풍성하고 맛있는 요리입니다.Arteflame 그릴의 고온 굽기는 소시지가 육즙이 많고 맛있게 유지되도록 보장하며, 따뜻한 베이컨이 들어간 감자 샐러드는 연기가 나는 보크부르스트와 완벽하게 어울립니다. 어떤 경우에도 완벽합니다!
최고의 페어링
- 필스너나 헤페바이젠 같은 차가운 독일 맥주
- 머스타드를 곁들인 프레즐 롤
- 고전적인 반찬을 위한 자우어크라우트
- 신선한 대조를 위한 구운 아스파라거스
