Arteflame의 Connecticut Blackened Bluefish 타코
재료
- 블루피쉬 필레 2개
- 버터 1큰술
- 블랙닝 조미료 1큰술
- 작은 밀가루 또는 옥수수 토르티야 6개
- 2컵의 잘게 썬 양배추 (녹색 및 빨간색 혼합)
- 당근 1/4컵
- 1/4컵 신선한 실란트로, 다진 것
- 마요네즈 1/2컵
- 라임 주스 1큰술
- 1티스푼 매운 소스
- 마늘가루 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 아보카도 1개, 슬라이스
- 라임 1개, 쐐기 모양으로 자름
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 붓고 그릴 중앙에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓고 종이에 불을 붙입니다.
- 불이 붙도록 두고 그릴의 중앙 격자가 1,000°F에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 예열합니다.
2단계: 검게 그을린 청어 준비
- 블루피쉬 필레에 녹인 버터를 묻힙니다.
- 생선 양쪽에 흑화조미료를 듬뿍 뿌립니다.
3단계: 블루피쉬를 구워요
- 완벽하게 구워지도록 생선살을 중앙 그릴 격자에 1~2분씩 올려놓으세요.
- 생선살을 바깥쪽 가장자리 근처의 평평한 조리대에 옮겨 내부 온도가 135°F에 도달할 때까지 조리를 완료합니다.
- 생선은 계속 익기 때문에 온도가 120°F에 도달하면 그릴에서 꺼내세요.
4단계: 콜슬로 준비
- 평평한 조리대 위에 잘게 썬 양배추와 당근을 1~2분 정도 살짝 부드러워질 때까지 가볍게 구워줍니다.
- 그릇에 다진 고수와 함께 섞습니다.
5단계: 신맛 나는 소스 만들기
- 작은 그릇에 마요네즈, 라임즙, 매운소스, 마늘가루, 소금을 넣고 섞습니다.
6단계: 토르티야를 데우세요
- 따뜻한 평평한 조리대에 토르티야를 올려놓고 각 면을 30초씩 굽습니다.
7단계: 타코 조립
- 구운 청어를 조각내어 따뜻한 토르티야에 넣으세요.
- 구운 콜슬로와 얇게 썬 아보카도를 얹고, 시큼한 소스를 뿌립니다.
- 라임 조각을 곁들여 드세요.
팁
- 최고의 풍미와 식감을 위해 신선한 청어를 사용하세요.
- 토르티야를 예열하여 부드럽게 만들고 갈라지는 것을 방지합니다.
- 블랙닝 조미료와 매운 소스를 더 많이 넣거나 줄여서 매운 정도를 조절하세요.
변형
- 케이준 블루피쉬 타코: 케이준 조미료를 사용하고 구운 양파와 피망을 추가합니다.
- 달콤하고 매콤한 블루피쉬 타코: 꿀을 뿌리고, 할라피뇨 조각을 더해 달콤하고 매운 맛을 조화시킵니다.
- 아시아풍 블루피쉬 타코: 콜슬로에 간장, 생강, 참기름을 넣으세요.
- 지중해 블루피쉬 타코: 페타 치즈, 잘게 썬 오이, 차지키 소스를 추가합니다.
- 텍스-멕스 블루피쉬 타코: 피코 데 가요와 체다 치즈를 얹습니다.
결론
Connecticut Blackened Bluefish Tacos는 Arteflame 그릴에서 완전히 준비하기 쉬운 맛있고 만족스러운 식사입니다. 고온의 굽기가 주스를 가두고, 평평한 조리대는 궁극의 맛을 위해 고르게 조리합니다. 오늘 이 대담하고 신선한 타코를 즐겨보세요!
최고의 페어링
- 코티자 치즈를 곁들인 구운 길거리 옥수수
- 신선한 망고 살사
- 차가운 마가리타 또는 상큼한 필스너 맥주
- 매콤하게 구운 고구마
