Arteflame Grill Pizza Oven을 위한 완벽한 구운 피자 반죽 레시피
소개
Arteflame 그릴 피자 오븐의 독특한 조리 환경을 위해 고안된 이 수제 피자 반죽 레시피로 그릴링 경험을 향상시키세요. 이 반죽은 바삭바삭하고 통풍이 잘되는 크러스트를 만들어내며, 즐거운 연기 풍미가 있어 다음 야외 피자 밤에 완벽합니다.
재료
- 다용도 밀가루 4컵, 추가적으로 가루를 뿌리기 위한 밀가루
- 소금 1 ½ 티스푼
- 설탕 1티스푼
- 인스턴트 드라이 이스트 1팩(2¼티스푼)
- 따뜻한 물 1 ⅓컵(약 110°F)
- 올리브 오일 2큰술, 코팅용 추가 오일
장비
- 피자 오븐 부착물이 있는 Arteflame 그릴
- 큰 믹싱볼
- 주방 저울 (선택 사항, 정밀성을 위해)
- 반죽 스크레이퍼 또는 주걱
- 비닐 랩이나 깨끗한 주방 수건
지침
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효모 혼합물을 준비하세요:
- 작은 그릇에 설탕과 효모를 따뜻한 물에 녹입니다. 거품이 생길 때까지 5~10분 동안 그대로 두세요. 이는 효모가 활동 중임을 나타냅니다.
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반죽을 섞으세요:
- 큰 믹싱 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 거품이 있는 효모 혼합물과 올리브 오일을 넣습니다. 반죽이 뭉치기 시작할 때까지 섞습니다.
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반죽을 반죽하세요:
- 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 올려놓고 약 10분 동안 반죽하거나 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 반죽합니다. 달라붙지 않도록 필요에 따라 밀가루를 더합니다.
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첫 번째 상승:
- 깨끗한 그릇에 가볍게 기름을 바르고 반죽을 넣습니다. 비닐 랩이나 축축한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안, 또는 크기가 두 배가 될 때까지 팽창시킵니다.
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모양과 두 번째 상승:
- 반죽을 눌러 내리고 원하는 크러스트 두께에 따라 2~3등분합니다. 각 부분을 공 모양으로 만듭니다. 공을 천 아래에서 30분간 쉬게 합니다.
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Arteflame Grill 피자 오븐 예열:
- 전통적인 피자 오븐을 시뮬레이션하려면 피자 오븐 부착물로 아르테플레임 그릴을 고온으로 가열하세요. 피자 오븐 바로 아래에 열원(숯/나무)을 두지 말고 멀리 두어 피자 크러스트와 토핑이 고르게 데워지도록 하세요.
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모양과 요리:
- 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 원하는 두께로 늘리거나 펴세요. 뜨거운 피자 오븐 표면에 올려놓고 토핑을 올리기 전에 1-2분 동안 굽습니다. 고르게 익도록 필요에 따라 회전합니다.
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마무리하고 제공:
- 좋아하는 토핑을 얹고 피자 껍질이 황금색이 되고 치즈가 거품이 생길 때까지 계속 요리합니다.
결론
Arteflame을 위한 이 구운 피자 반죽 레시피는 당신의 뒷마당을 이탈리아 피자 가게로 바꿔줍니다. 쉽고, 재미있고, 맛있습니다. 모임이나 가족 저녁 식사에 완벽합니다.
