Arteflame 구운 라자냐 레시피

소개:

Arteflame 그릴의 라자냐는 이 고전적인 이탈리아 요리에 연기가 자욱하고 탐닉적인 변형입니다. 그릴에 안전한 팬에 라자냐를 겹겹이 놓고 피자 오븐 부착물을 사용하면 소스와 치즈에 풍부하고 연기가 자욱한 풍미가 스며든 완벽한 황금빛 거품이 생깁니다.

재료

미트소스의 경우:

• 1파운드 다진 쇠고기 또는 이탈리안 소시지
• 올리브 오일 1큰술
• 작은 양파 1개, 잘게 다진다
• 마늘 3쪽, 다진 것
• 1캔(28온스) 으깬 토마토
• 토마토 페이스트 2큰술
• 1티스푼 건조 오레가노
• 1티스푼 건조 바질
• 1/2티스푼 훈제파프리카
• 소금과 갓 갈은 검은 후추 (취향에 따라)

치즈 필링의 경우:

• 리코타 치즈 2컵
• 파마산 치즈 1/2컵
• 큰 계란 1개
• 다진 신선한 파슬리 1/4컵

라자냐의 경우:

• 라자냐 국수 12개 (포장 지침에 따라 조리)
• 모짜렐라 치즈 3컵
• 장식용 파슬리 추가

지침

1단계: Arteflame 그릴과 피자 오븐 준비

1. 종이 냅킨 3개를 식물성 기름에 담가서 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 30분 동안 가열하여 375-400°F의 일정한 온도를 보장합니다.  라자냐를 굽는 곳 바로 아래에 장작을 두지 마세요. 균일한 열을 위해요.
2. 피자 오븐 부착물을 그릴 위에 올려놓으세요.

2단계: 미트소스 만들기

1. 그릴에 넣을 수 있는 팬에 올리브 오일을 넣고 그릴의 중불로 가열합니다.
2. 다진 쇠고기나 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 요리합니다. 필요하면 과도한 기름을 제거합니다.
3. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
4. 으깬 토마토, 토마토 페이스트, 오레가노, 바질, 훈제 파프리카, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.
5. 가끔 저어주면서 소스를 10~15분간 끓인 후 불에서 내립니다.

3단계: 치즈 필링 준비

1. 그릇에 리코타 치즈, 파마산 치즈, 계란, 파슬리를 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로 보관하세요.

4단계: 라자냐 조립

1. 그릴에 넣을 수 있는 라자냐 팬에 고기 소스를 얇게 펴서 바닥에 깔아줍니다.
2. 라자냐 국수를 살짝 겹쳐 놓습니다.
3. 국수 위에 리코타 혼합물을 펴 바르고, 그 위에 미트소스를 얹고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다.
4. 모든 재료를 사용할 때까지 층을 반복한 후, 맨 위에 미트소스와 모짜렐라 치즈를 얹습니다.

5단계: 라자냐를 구워요

1. 라자냐 팬을 Arteflame의 피자 오븐 부착물 안에 놓습니다.
2. 호일로 느슨하게 덮고 30분 동안 굽습니다.
3. 호일을 제거하고 10~15분 더 구워서 윗부분의 치즈가 부글부글 끓고 황금색이 될 때까지 굽습니다.
4. 피자 껍질 벗기는 장갑이나 내열 장갑을 사용하여 팬을 그릴에서 조심스럽게 꺼냅니다.

6단계: 제공

1. 라자냐를 자르기 전에 10분 동안 식힙니다.
2. 신선한 파슬리로 장식하고 구운 야채나 마늘빵을 곁들여 드세요.

완벽한 라자냐를 위한 팁

1. 마른 국수 예방: 조립할 때 국수가 소스에 완전히 잠겼는지 확인하세요.
2. 열 모니터링: 피자 오븐의 온도를 일정하게 유지하려면 오븐 온도계를 사용하세요.
3. 스모키한 풍미: 더욱 깊은 맛을 원하면 훈제 파프리카나 훈제 치즈를 조금 첨가하세요.

변형

1. 채식 라자냐: 고기 소스를 호박, 버섯, 가지 등 구운 야채로 대체하세요.
2. 화이트 라자냐: 토마토 소스 대신 알프레도 소스를 사용하면 크리미한 맛을 더할 수 있습니다.
3. 매콤한 라자냐: 고기 소스에 고춧가루나 매운 소시지를 첨가합니다.
4. 페스토 라자냐: 상큼하고 허브 향을 더하기 위해 바질 페스토를 여러 겹 더합니다.
5. 치즈 애호가의 라자냐: 모짜렐라 치즈, 프로볼로네 치즈, 구다 치즈를 섞어 사용하면 치즈의 풍미가 더욱 살아납니다.

페어링

• 측면: 구운 마늘빵, 시저 샐러드, 구운 아스파라거스.
• 음료수: 키안티와 같은 강렬한 레드와인이나 상쾌한 이탈리아 소다와 함께 드세요.
• 디저트: 티라미수나 구운 복숭아로 마무리합니다.

결론

Arteflame Grilled Lasagna는 전통적인 요리를 새로운 차원으로 끌어올린 연기가 자욱하고 치즈가 가득한 걸작입니다. 가족 저녁 식사나 손님 접대에 완벽한 이 라자냐는 인상적일 뿐만 아니라 만족스럽기도 합니다.