소개:
치킨 알프레도는 Arteflame 그릴에서 구우면 완전히 새로운 수준으로 격상됩니다. 연기가 자욱하고 완벽하게 구운 치킨은 풍부하고 크리미한 알프레도 소스와 훌륭하게 어울려 위로와 탐닉을 동시에 선사하는 요리입니다.
재료
구운 닭고기의 경우:
- 뼈와 가죽이 없는 닭 가슴살 2개
- 올리브 오일 2큰술
- 1티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1/2작은술
- 양파가루 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 1/4작은술 갓 갈은 검은 후추
알프레도 소스의 경우:
- 진한 크림 2컵
- 무염 버터 1/2컵
- 1 1/2컵 갓 갈은 파마산 치즈
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 소금 1/2작은술 (또는 취향에 따라)
- 1/4작은술 갓 갈은 검은 후추
- 1/4티스푼 육두구(선택사항)
- 신선한 파슬리, 다진 것 (장식용)
파스타의 경우:
- 12온스 페투치네 또는 원하는 파스타
- 소금, 물을 끓일 때
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대에 가볍게 기름을 바르면 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
2단계: 닭고기에 양념하고 구워주세요
- 닭가슴살에 올리브 오일을 바르고 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추로 양념합니다.
- 닭고기를 아르테플레임 그릴의 중불 영역에 올려놓습니다.
- 한 면당 5~6분씩, 또는 내부 온도가 165°F(74°C)에 도달할 때까지 요리합니다.
- 닭고기를 더 시원한 곳으로 옮겨 5분간 식힌 후 얇게 썰어 얇게 썬다.
3단계: 알프레도 소스 준비
- 그릴에 사용할 수 있는 냄비에 버터를 넣고 그릴의 바깥쪽 차가운 부분에 두어 녹입니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 볶습니다.
- 진한 크림을 넣고 계속 저어서 버터와 섞습니다.
- 파마산 치즈를 조금씩 넣고 소스에 고르게 녹도록 합니다.
- 소금, 후추, 육두구(사용하는 경우)로 간을 합니다. 소스를 2~3분간 가볍게 끓이면서 가끔 저어줍니다.
4단계: 파스타 요리하기
- Arteflame 또는 실내 스토브에서 소금물이 담긴 큰 냄비를 끓입니다. 참고: 큰 냄비를 중앙 그릴 격자 위에 올려놓지 마십시오. 완전히 덮으면 불이 질식할 수 있습니다. 대신, 그릴 격자의 절반 이상을 덮어두거나 옵션인 Arteflame 그릴 격자 라이저를 사용하세요.
- 파스타를 포장지의 지침에 따라 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다.
- 물기를 빼고 파스타가 달라붙는 것을 방지하기 위해 올리브 오일을 뿌려 섞습니다.
5단계: 결합 및 제공
- 익힌 파스타를 알프레도 소스에 넣어 완전히 섞습니다.
- 파스타를 접시에 담고 구운 닭고기를 얹습니다.
- 신선한 파슬리와 파마산 치즈로 장식합니다.
완벽한 치킨 알프레도를 위한 팁
- 균일한 요리: 닭가슴살을 두드려서 균일한 두께로 구워줍니다.
- 신선한 재료: 더 부드러운 소스를 만들려면 갓 갈은 파마산 치즈를 사용하세요.
- 소스의 경우 약한 불로 조리: 알프레도 소스가 분리되는 것을 방지하려면 약한 불로 가열하세요.
변형
- 슈림프 알프레도: 닭고기 대신 구운 새우를 사용하세요.
- 야채 알프레도: 구운 호박, 버섯 또는 아스파라거스를 파스타에 추가합니다.
- 스파이시 알프레도: 소스에 고추 플레이크를 넣으면 더욱 맛있어집니다.
- 허브 알프레도: 향긋한 맛을 더하려면 신선한 바질이나 타임을 첨가하세요.
- 글루텐 프리 옵션: 식단에 따라 글루텐이 없는 파스타를 사용하세요.
페어링
- 측면: 마늘빵이나 시저 샐러드와 함께 드세요.
- 음료수:피노그리지오와 같은 상쾌한 화이트 와인이나 레몬을 넣은 탄산수와 함께 드세요.
- 디저트: 티라미수나 과일 샤베트로 마무리하세요.
결론
Arteflame Grilled Chicken Alfredo는 고전적인 요리에 풍부하고 연기가 나는 맛을 더한 요리입니다. 완벽하게 구운 닭고기와 크리미한 알프레도 소스로, 만들기 쉽고 즐기기도 더 쉬운 대중적인 요리입니다.
