소개:
향신료를 바른 치킨 상추 랩은 가볍고 풍미 있고 건강한 옵션으로 야외 그릴에 완벽합니다. Arteflame 그릴은 양념한 치킨에 연기가 나는 탄 맛을 더해 상추의 바삭한 신선함과 매운 소스를 보완합니다.
재료
닭의 경우:
- 1파운드 뼈와 가죽이 없는 닭 허벅지
- 올리브 오일 1큰술
- 1티스푼 훈제파프리카
- 마늘가루 1티스푼
- 양파가루 1티스푼
- 1/2작은술 가루 커민
- 1/2작은술 칠리가루
- 소금 1/2작은술
- 1/4작은술 갓 갈은 검은 후추
랩을 위해:
- 큰 상추 잎 12장 (버터, 로메인 또는 아이스버그)
- 당근 1/2컵
- 1/2컵의 줄리엔 오이
- 1/4컵 얇게 썬 파
- 다진 고수 1/4컵
- 다진 땅콩이나 캐슈넛 1/4컵 (선택사항)
소스의 경우:
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 쌀식초 1큰술
- 1티스푼 꿀 또는 메이플 시럽
- 1티스푼 스리라차(선택사항, 매운맛을 위해)
- 마늘 1쪽, 다진 것
- 1 작은술 강판 생강
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 두고 Arteflame 그릴에 불을 붙입니다. 그릴을 약 20분 동안 가열합니다.
- 평평한 조리대에 가볍게 기름을 바르면 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
2단계: 닭고기에 양념하기
- 그릇에 훈제 파프리카, 마늘가루, 양파가루, 커민, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
- 닭고기 허벅지에 향신료 혼합물을 고르게 바릅니다.
- 올리브 오일을 뿌리고 그릴이 가열되는 동안 15~30분 동안 재워둡니다.
3단계: 닭고기 구이
- 닭고기를 아르테플레임 그릴의 중불 영역에 올려놓습니다.
- 한 면당 5~6분씩, 또는 내부 온도가 165°F(74°C)에 도달할 때까지 요리합니다.
- 닭고기를 그릴에서 꺼내어 5분간 식힌 후 얇은 조각으로 자릅니다.
4단계: 소스 만들기
- 작은 그릇에 간장, 참기름, 쌀 식초, 꿀, 스리라차 소스(사용하는 경우), 마늘, 생강을 넣고 섞습니다.
- 따로 보관해 두세요.
5단계: 상추 랩 조립
- 접시에 상추잎을 놓습니다.
- 각 상추 잎에 얇게 썬 닭고기, 잘게 썬 당근, 잘게 썬 오이, 파, 고수를 넣습니다.
- 준비한 소스를 뿌려 먹거나, 소스를 따로 담아서 찍어 먹습니다.
- 원하시면 다진 땅콩이나 캐슈넛을 얹어 더욱 바삭하게 만들어보세요.
완벽한 상추 랩을 위한 팁
- 튼튼한 상추를 선택하세요: 찢어지지 않고 속을 고정할 수 있는 상추 잎을 사용하세요.
- 균일한 요리: 닭고기를 일정한 두께로 두드려서 균일하게 구워줍니다.
- 사용자 정의 가능한 열: 소스의 스리라차 양을 조절하여 매운맛을 조절하세요.
변형
- 매콤한 랩: 닭고기 양념에 잘게 썬 할라피뇨나 매운 고추장을 첨가합니다.
- 아시아에서 영감을 받은: 간장 대신 호이신 소스를 사용하면 달콤하고 시큼한 맛을 더할 수 있습니다.
- 채식주의 옵션: 닭고기를 구운 두부나 포르토벨로 버섯으로 대체하세요.
- 달콤하고 짭짤한: 열대적인 풍미를 원하면 신선한 망고나 파인애플 조각을 추가하세요.
- 지중해 스타일: 차지키 소스와 페타 치즈를 사용해 그리스식 랩을 만들어 보세요.
페어링
- 측면:구운 야채, 고구마 튀김 또는 가벼운 오이 샐러드와 함께 드세요.
- 음료수: 탄산수, 아이스티 또는 가벼운 화이트 와인과 함께 드세요.
- 디저트: 신선한 과일이나 가벼운 샤베트로 마무리하세요.
결론
Arteflame Spice-Rubbed Chicken Lettuce Wraps는 연기가 나고 풍미가 있으며 준비하기 쉽습니다. 바삭한 상추와 매운 소스로 다음 모임에서 점심, 저녁 또는 애피타이저로 완벽한 다재다능한 요리입니다.
