소시지와 치즈를 곁들인 이탈리안 스터프드 벨 페퍼
소개
이 채워진 피망은 풍미 있는 이탈리아 소시지, 끈적끈적한 치즈로 가득 차 있으며 완벽하게 구워졌습니다. Arteflame 그릴을 사용하여 소시지를 1,000°F에서 굽고 주스를 가둔 다음 평평한 조리대에서 온도를 올립니다. 피망은 완벽하게 부드러우면서도 아름다운 연기가 나는 탄맛을 냅니다. 냄비, 팬 또는 오븐이 필요 없습니다. 불과 강철, 그리고 타의 추종을 불허하는 풍미만 있으면 됩니다.
재료
- 큰 피망 4개 (색상 무관)
- 1파운드 이탈리안 소시지(약간 매운맛 또는 매운맛)
- 1컵의 모짜렐라 치즈
- 파마산 치즈 1/2컵
- 리코타 치즈 1/2컵
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 작은 양파 1/2개, 잘게 다진 것
- 소금 1티스푼
- 검은 후추 1/2작은술
- 1/2작은술 홍고추 플레이크 (선택사항)
- 버터 2큰술
- 장식용 신선한 바질
지침
1단계: Arteflame 그릴을 가동하세요
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 그릴 안에 놓습니다.
- 물에 적신 냅킨 위에 장작을 쌓으세요.
- 냅킨에 불을 붙이고 불을 키우세요.
- 그릴의 중앙 격자가 1,000°F(1,000°F)에 도달할 때까지 약 20분 동안 그릴을 가열합니다.
2단계: 피망 준비
- 피망의 꼭지를 잘라내고 씨와 막을 제거합니다.
- 피망 겉면에 가볍게 버터를 바르고 따로 보관하세요.
3단계: 이탈리안 소시지 굽기
- 이탈리안 소시지를 중앙 그릴 격자에 올려놓습니다.
- 각 면을 약 2분 정도씩 구워서 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
- 소시지를 평평한 철판 위에 올려 완전히 익힙니다.
- 완전히 익으면 그릴에서 꺼내서 작은 조각으로 자릅니다.
4단계: 속을 요리합니다
- 평평한 조리대 그릴판에 버터를 넣습니다.
- 다진 양파와 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다.
- 다진 소시지, 소금, 검은 후추, 고춧가루를 넣고 저어줍니다.
- 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈를 섞습니다.
- 치즈가 녹고 모든 재료가 잘 섞일 때까지 요리합니다.
5단계: 고추를 채우고 구워줍니다
- 각 피망에 소시지와 치즈 혼합물을 채웁니다.
- 강한 열을 가하려면 속을 채운 고추를 평평한 조리대 철판의 중앙 부근에 놓으세요.
- 가끔씩 돌려가며 10~15분 동안 구워서 고추가 부드러워지고 살짝 탄 부분이 생길 때까지 굽습니다.
6단계: 제공하고 즐기세요
- 고추가 부드러워지면 그릴에서 꺼냅니다.
- 서빙하기 전 몇 분간 식힙니다.
- 신선한 바질로 장식하고 즐겨보세요!
팁
- 소시지는 꺼낸 후에도 계속 익으므로, 목표 온도보다 약 15°F 정도 낮아졌을 때 그릴에서 꺼내세요.
- 더 풍부한 맛을 위해 기름 대신 버터를 사용하세요.
- 더 탄 맛을 내려면 구울 때 고추를 조리대 중앙에 가깝게 놓으세요.
- 더욱 생동감 있는 표현을 위해 피망 색깔을 섞어 사용하세요.
변형
- 스파이시 이탈리안: 매운 이탈리안 소시지를 사용하고 더 매콤한 맛을 내려면 고추 플레이크를 더 넣으세요.
- 카프레제 스타일: 모짜렐라 치즈를 신선한 부라타 치즈로 바꾸고, 서빙하기 전에 체리토마토 반쪽을 얹으세요.
- 지중해에서 영감을 받음: 모짜렐라 치즈 대신 페타 치즈를 사용하고 다진 올리브를 추가합니다.
- 텍스-멕스 트위스트: 이탈리안 소시지를 초리조로 바꾸고, 체다 치즈를 섞어 넣습니다.
- 채식주의자의 즐거움: 소시지 대신 볶은 버섯과 시금치를 넣으세요.
결론
Arteflame에서 이 채워진 피망을 구우면 연기가 나는 캐러멜화된 고추부터 육즙이 많은 소시지와 완벽하게 녹은 치즈까지 놀라운 맛이 납니다. 평평한 쿡탑 그릴의 균일한 열로 모든 한입이 풍부하고 치즈가 가득하며 거부할 수 없습니다. 이러한 변형을 시도하거나 고전적인 요리에 맛있는 변화를 더하기 위해 직접 만들어보세요!
최고의 페어링
- 구운 마늘빵
- 구운 아스파라거스
- 바삭한 이탈리안 샐러드
- 키안티 또는 산지오베제 와인
- 구운 폴렌타 케이크
