알라바마 폭죽 구운 새우
소개
앨라배마 파이어크래커 그릴 새우는 맛이 터져 나오는 대담하고 매콤하며 완벽하게 구운 요리입니다. Arteflame 그릴은 타의 추종을 불허하는 굽기를 보장하여 모든 육즙이 가득한 맛을 가두는 동시에 연기가 자욱하고 탄 완벽한 맛을 끌어냅니다. 매리네이드는 새우에 열과 맛을 더하고, 평평한 쿡탑 그릴판은 타지 않고 고르게 조리합니다. 앨라배마의 그릴 전통에서 직접 가져온 저항할 수 없는 요리에 매콤한 디핑 소스와 함께 제공하세요!
재료
- 1파운드 큰 새우, 껍질을 벗기고 정맥을 제거함
- 버터 3큰술, 녹인 것
- 매운 소스 2큰술
- 우스터 소스 1큰술
- 마늘 2쪽, 다진 것
- 1티스푼 훈제파프리카
- 1/2작은술 카이엔 고추
- 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/2작은술
- 레몬 1개의 주스
- 장식용 다진 신선한 파슬리
- 서빙용 레몬 조각
지침
1단계: Arteflame 그릴 준비
- 종이 냅킨 3개에 식물성 기름을 약간 붓습니다.
- 냅킨을 그릴 안에 놓고 그 위에 장작을 쌓습니다.
- 성냥으로 냅킨에 불을 붙이고 불이 커지도록 합니다.
- 평평한 윗면의 그릴판이 최적의 구이 온도에 도달할 때까지 약 20분 정도 기다리세요.
2단계: 새우를 양념합니다
- 그릇에 녹인 버터, 매운 소스, 우스터 소스, 마늘, 파프리카, 카이엔 고추, 소금, 검은 후추, 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 그릇에 새우를 넣고 매리네이드를 잘 묻힙니다.
- 그릴이 달궈지는 동안 약 15분 정도 재워둡니다.
3단계: 새우 구이
- 완벽하게 굽기 위해 새우를 뜨거운 평평한 조리대 철판 위에 중앙 부근에 올려놓으세요.
- 각 면을 약 2분 정도씩 구우고, 한 번 뒤집어서 불투명해지고 잘 탄탄해질 때까지 굽습니다.
- 육즙이 그대로 유지되면서 부드럽게 익을 수 있도록 조리대에서 살짝 바깥쪽으로 옮겨주세요.
4단계: 제공
- 새우를 그릴에서 꺼내고 다진 파슬리로 장식합니다.
- 원하시면 레몬 조각과 시큼한 디핑 소스를 곁들여 드세요.
팁
- 빠르게 굽기 위해서는 철판의 중앙이 뜨거운 부분을 사용하고, 새우를 너무 익히지 않으려면 더 시원한 곳으로 옮기세요.
- 나무꼬치를 사용할 경우, 타는 것을 방지하기 위해 꼬치를 30분 동안 물에 담가두세요.
- 새우는 아르테플레임 그릴에서 매우 빨리 익으므로 주의 깊게 살펴보세요.
- 더욱 연기가 나는 맛을 내고 싶다면 구울 때 불에 단단한 나무 조각을 넣으세요.
변형
- 허니 마늘 새우: 달콤하고 짭짤한 맛을 원하면 양념장에 꿀 1큰술과 마늘 한 쪽을 더 넣으세요.
- 케이준 스파이스 새우: 루이지애나 스타일의 맛을 원하면 파프리카와 카이엔 고추를 케이준 조미료 2티스푼으로 대체하세요.
- 아시아풍 새우: 우스터 소스 대신 간장을 사용하고, 강판한 생강 1티스푼을 첨가하세요.
- 레몬 허브 새우: 고추장과 고춧가루를 생략하고, 신선한 타임과 로즈마리를 사용해 감귤향과 허브 풍미를 더하세요.
- BBQ 유약 새우: 달콤하고 연기가 나는 유약을 만들고 싶다면 굽는 마지막 순간에 좋아하는 바비큐 소스를 바르세요.
결론
알라바마 파이어크래커 그릴 새우는 Arteflame 그릴 덕분에 대담하고 매콤하며 연기가 나는 풍미를 선사합니다. 철판의 고르게 굽는 굽기 덕분에 새우가 완벽하게 익고, 신랄한 매리네이드가 요리의 복잡성을 더해줍니다.바베큐, 가족 모임 또는 주말 야외 파티에 제공하든 이 레시피는 반드시 인기를 끌 것입니다!
최고의 페어링
- 버터를 곁들인 구운 옥수수
- 바삭하게 구운 감자
- 신선한 콜슬로
- 마늘버터 토스트빵
- 알라바마 달콤한 차 한 잔
