아르테플레임 그릴의 달콤하고 신맛 나는 소스
소개
Arteflame Grill에서 다재다능하고 맛있는 새콤달콤 소스를 만들어 보세요. 닭고기, 돼지고기 또는 야채를 구울 때 완벽합니다. 이 소스는 식초의 신맛과 설탕의 단맛, 과일의 풍부함을 결합하여 균형 잡힌 풍미 프로필을 제공합니다.
재료
- 파인애플 주스 1컵 (파인애플 조각/덩어리는 선택 사항)
- ½ 컵 사과식초
- ½ 컵 갈색 설탕, 꽉 채워서
- 케첩 ¼컵
- 간장 1큰술
- 마늘가루 1티스푼
- 옥수수전분 2큰술
- ¼컵 물
지침
- 재료 준비하기: 모든 재료를 측정합니다. 옥수수 전분을 물에 녹여 슬러리를 만듭니다. 따로 보관합니다.
- 그릴에 불을 붙이세요: Arteflame 그릴을 예열하고, 중앙 격자가 굽기에 고온이 되도록 합니다. 주철 프라이팬이나 냄비를 평평한 윗면 쿡탑에 직접 올려놓고 가열합니다.
- 선택 단계: 파인애플 조각을 평평한 조리대에서 구운 다음 소스에 넣어 풍미를 더하세요.
- 재료를 합치세요: 가열된 프라이팬에 파인애플 주스, 사과 식초, 황설탕, 케첩, 간장, 마늘가루를 섞습니다. 잘 저어서 섞습니다.
- 소스를 걸쭉하게 하다: 가끔 저어주면서 혼합물을 끓입니다. 끓기 시작하면 옥수수 전분 슬러리를 천천히 휘젓습니다. 소스가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 계속 끓이고 저어줍니다. 약 5-7분 정도 걸립니다.
- 최종 조정: 소스를 맛보고 필요하면 양념을 조절하세요. 더 달콤하게 원하시면 설탕을 조금 더 넣으세요. 더 신맛을 원하시면 식초를 조금 더 넣으세요.
- 제공 또는 저장: 소스를 바로 구워 먹거나 식힌 다음 기밀 용기에 담아 냉장고에 보관하면 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
팁
- 파인애플 구이: 연기가 나는 풍미를 원하시면 소스를 만들기 위해 파인애플 조각을 짜기 전에 Arteflame 그릴에서 파인애플 조각을 구워보세요.
- 소스 모니터링: 소스가 끓는 동안 타거나 팬에 붙지 않도록 주의하세요.
결론
이 달콤하고 신맛 나는 소스는 그릴 레퍼토리에 완벽한 추가품입니다. 달콤하고 시큼한 맛의 균형은 구운 고기와 야채의 맛을 강화하여 요리를 더욱 맛있게 만들어줍니다.
변형
- 매콤달콤새콤소스: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 조금 더하거나 핫소스를 조금 첨가하세요.
- 생강 새콤달콤 소스: 더욱 매콤한 맛을 원하시면 소스에 생강을 갈아 넣으세요.
- 트로피컬 새콤달콤 소스: 파인애플 주스 대신 망고 주스를 넣고, 다진 망고를 더하면 열대적인 맛을 느낄 수 있습니다.
- 허니 새콤달콤 소스: 갈색 설탕을 꿀로 대체하면 더 풍부하고 깊은 단맛을 얻을 수 있습니다.
- 허브 새콤달콤 소스: 향긋한 마무리를 위해 고수나 바질과 같은 잘게 썬 신선한 허브를 첨가하세요.
최고의 페어링
- 마시다: 상쾌한 아이스티나 리슬링 등 가벼운 화이트 와인.
- 간식: 가볍게 양념한 구운 새우꼬치.
- 디저트: 소스에 들어간 파인애플과 잘 어울리는 파인애플 거꾸로 뒤집은 케이크.
