Arteflame의 스테이크 다이앤 소스

Name: Arteflame에 스테이크 다이앤 소스를 얹은 요리
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Butter; olive oil; shallots; garlic; cognac; Dijon mustard; Worcestershire sauce; beef broth; heavy cream; parsley; salt; pepper

만들기 스테이크 다이앤 소스 Arteflame 그릴은 완벽하게 구운 스테이크에 진하고 풍부하고 크리미한 소스를 추가하는 독특한 방법입니다. Arteflame의 평평한 조리 표면을 사용하여 재료를 그릴에서 직접 볶아 스테이크를 요리하면서 소스를 만들 수 있습니다. 이 레시피는 모든 것을 실외에 두고 소스에 연기가 자욱하고 불꽃이 튀는 풍미를 더해 모든 구운 스테이크에 완벽합니다.

재료:

무염 버터 1큰술
올리브 오일 1큰술
1개의 샬롯, 잘게 다진 것
다진 마늘 2쪽
코냑이나 브랜디 1/2컵
디종 머스타드 1큰술
1티스푼 우스터 소스
쇠고기 육수 1/2컵
1/4컵 진한 크림
1 큰술 신선한 파슬리, 다진
소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.

지침

1. Arteflame 그릴 준비

Arteflame 그릴을 불태우면서 시작합니다. 식물성 기름에 적신 냅킨을 장작 아래에 놓고 불을 붙입니다. 중앙 격자가 높은 열에 도달하고 평평한 윗면이 뜨거워지고 준비될 때까지 약 20분 동안 불을 피우세요.

2. 평평한 윗부분에 샬롯과 마늘을 볶습니다.

그릴이 준비되면 버터와 올리브 오일을 평평한 윗면 위에 직접 녹입니다. 다진 샬롯과 마늘을 녹인 버터에 넣고 평평한 윗면에서 부드럽고 향이 날 때까지 약 2-3분간 볶습니다.

3. 코냑과 플람베를 추가합니다(선택 사항)

볶은 샬롯과 마늘에 코냑이나 브랜디를 조심스럽게 붓습니다. 플램베를 하고 싶다면 팬을 살짝 기울여 알코올에 불을 붙입니다. 불꽃이 알코올을 태워버리거나, 그냥 평평한 윗부분에 코냑을 끓이면서 반으로 줄어들 때까지 약 2~3분간 끓입니다.

4. 디종 머스타드와 우스터 소스를 추가합니다.

평평한 윗면에 있는 샬롯 혼합물에 디종 머스타드와 우스터셔 소스를 직접 넣고 저어줍니다. 주걱이나 숟가락을 사용하여 모든 것을 고르게 섞습니다. 1~2분 동안 조리하면서 맛이 섞이도록 합니다.

5. 쇠고기 육수를 붓습니다.

쇠고기 육수를 혼합물에 넣고 평평한 윗부분에서 4-5분간 끓입니다. 육수가 약간 줄어들어 소스가 걸쭉해지고 풍미가 농축됩니다.

6. 크림과 양념으로 마무리

소스를 평평한 윗부분의 시원한 쪽으로 옮겨서 불을 약간 줄입니다. 진한 크림을 넣고 소스가 걸쭉해지고 부드러워질 때까지 2~3분 더 끓입니다. 소스에 소금과 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다.

7. 신선한 파슬리로 장식하세요

소스가 걸쭉해지면 다진 파슬리를 넣어 신선함을 더하세요. 파슬리는 소스의 풍미를 밝게 만들어 스테이크에 완벽한 반찬이 됩니다.

8. 구운 스테이크 위에 얹어 먹으세요

Arteflame에서 갓 구운 스테이크에 다이앤 소스를 얹어보세요. 그릴에서 나오는 연기가 나는 풍미가 나는 풍부하고 크리미한 소스가 완벽하게 구운 소고기와 잘 어울립니다.

Arteflame에서 스테이크 다이앤 소스를 요리하기 위한 팁

더위에 주의하세요: 평평한 윗면의 조리 표면은 매우 뜨거워질 수 있으므로 소스를 주의 깊게 살펴보고 너무 빨리 줄어들기 시작하면 더 시원한 곳으로 옮기세요.
플램베를 안전하게: 플랑베를 하는 경우에는 거리를 두고 긴 라이터를 이용해 알코올에 불을 붙이거나 그냥 끓여서 알코올을 태워 버리세요.
스테이크를 먼저 굽습니다: 소스를 준비하는 동안 스테이크를 중앙 격자에 구워서 완벽한 크러스트를 만들 수 있습니다.

결론

Arteflame에서 스테이크 다이앤 소스를 만들면 이 고전적인 요리에 소박하고 야외적인 맛이 더해집니다. 머스타드, 크림, 코냑, 샬롯이 풍부하게 섞인 소스는 연기가 자욱한 화염 구운 스테이크와 완벽하게 어울려 식사를 더욱 맛있게 만드는 간단하면서도 탐닉적인 방법입니다.