Arteflame 그릴의 스웨덴 미트볼

Name: Arteflame Grill의 스웨덴 미트볼
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: 스웨덴
Ingredients: Arteflame Grill; 다진 쇠고기; 다진 돼지고기; 빵가루; 우유; 계란; 양파; 마늘; 올스파이스; 육두구; 헤비 크림; 쇠고기 국물

스웨덴 미트볼은 풍부하고 크리미한 소스와 부드럽고 풍미 있는 고기로 유명한 고전적인 컴포트 푸드입니다. Arteflame 그릴에서 미트볼을 구우면 전통적인 크리미한 소스와 완벽하게 어울리는 스모키한 풍미가 더해집니다. 이 맛있는 미트볼을 계란 국수나 으깬 감자 위에 얹어 풍성하고 만족스러운 식사를 즐기세요.

재료

미트볼의 경우:

1파운드 다진 쇠고기
1/2 파운드 다진 돼지고기
빵가루 1/2컵
우유 1/4컵
큰 계란 1개
작은 양파 1개, 잘게 다진다
마늘 2쪽, 다진 것
1/4 티스푼의 올스파이스 가루
1/4 티스푼 육두구 가루
소금 1/2티스푼
검은 후추 1/4작은술
브러싱용 올리브 오일

크림 소스의 경우:

무염 버터 4큰술
다용도 밀가루 3큰술
쇠고기 국물 2컵
1/2컵 진한 크림
우스터 소스 1큰술
디종 머스타드 1티스푼
소금과 검은 후추는 취향에 따라 넣어주세요
장식용 신선한 파슬리, 다진 것

선택적인 서빙 아이디어:

계란 국수 또는 으깬 감자
링곤베리잼이나 크랜베리 소스를 곁들여 드세요

지침

1. 미트볼 믹스 준비

큰 믹싱 볼에 다진 쇠고기, 다진 돼지고기, 빵가루, 우유, 계란, 다진 양파, 다진 마늘, 올스파이스, 육두구, 소금, 후추를 섞습니다. 모든 것을 잘 섞을 때까지 섞지만, 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 너무 많이 섞으면 미트볼이 딱딱해질 수 있습니다.

2. 미트볼 모양 만들기

손을 사용하여 혼합물을 직경 약 1인치의 작은 미트볼로 만듭니다. 약 20-24개의 미트볼이 나옵니다. 미트볼을 트레이에 놓고 그릴에 붙지 않도록 올리브 오일을 가볍게 발라줍니다.

3. Arteflame 그릴을 가동하세요

Arteflame 그릴을 중불로 예열합니다. 평평한 조리대가 미트볼을 굽기에 충분히 뜨거워야 하지만, 완전히 익기 전에 타버릴 정도로 뜨거워서는 안 됩니다.

4. 미트볼을 구워주세요

미트볼을 Arteflame 그릴의 뜨거운 중앙에 직접 올려놓습니다. 각 면을 약 4-5분 동안 구워서 집게로 조심스럽게 돌려 모든 면이 고르게 익도록 합니다. 미트볼은 안쪽은 육즙이 남아 있으면서도 황금빛 갈색 껍질이 예쁘게 발달해야 합니다.

미트볼이 완전히 익으면(내부 온도가 160°F 또는 71°C에 도달해야 함) 그릴에서 꺼내 소스를 준비하는 동안 몇 분간 그대로 두세요.

5. 크림소스 만들기

중간 크기의 냄비에 Arteflame 그릴에서 중불로 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 약 2분간 계속 휘저어 루를 만듭니다. 쇠고기 육수를 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 휘저어줍니다.

진한 크림, 우스터 소스, 디종 머스타드를 넣고 저어줍니다. 자주 저어주면서 소스가 걸쭉해지고 숟가락 뒷면에 묻을 때까지 약 5-7분간 계속 조리합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 결합하고 제공

구운 미트볼을 크림 소스가 있는 냄비에 넣고, 미트볼에 고르게 코팅되도록 저어줍니다. 소스에 몇 분간 끓여서 풍미를 흡수시킵니다.

스웨덴 미트볼을 뜨거운 상태로 제공하고 신선한 파슬리로 장식합니다. 계란 국수나 으깬 감자 위에 얹어 먹으면 완벽하고, 전통적인 느낌을 위해 링곤베리 잼이나 크랜베리 소스를 곁들이면 더욱 맛있습니다.

최고의 스웨덴 미트볼을 위한 팁

균일한 요리: 미트볼을 자주 그릴 위에서 뒤집어서 고르게 익고 맛있는 껍질이 생기도록 하세요.
소스의 농도: 소스가 너무 걸쭉하다면 쇠고기 육수나 크림을 조금 더 넣어 원하는 농도로 묽게 만드세요.
양념: 올스파이스와 육두구는 미트볼에 따뜻하고 전통적인 풍미를 더해주지만, 양념은 취향에 맞게 조절할 수 있습니다.

결론

Arteflame 그릴에서 구운 스웨덴 미트볼은 고전적인 요리에 맛있는 변화를 더한 것입니다. 그릴에서 나는 연기 같은 풍미가 풍부하고 크리미한 소스와 훌륭하게 어우러져 편안하고 만족스러운 식사를 선사합니다. 국수, 감자 위에 얹어 먹거나 그냥 그대로 먹어도 이 미트볼은 틀림없이 인기를 끌 것입니다.